人參：中醫瑰寶

第一章  人參　中醫瑰寶
史上最長壽乾隆皇帝的養生秘密
慈禧太后也是人參愛用者
現代醫學帶你認識人參
人參溯源、栽培、環境、採收與製成
人參的分類
參名的釋疑
如何挑選人參？

第二章 多采多姿的人參大用
人參的發現和運用
人參治療疑難雜症的奇妙功效
人參的功效研究情報
．人參能預防動脈硬化
．人參預防血管堵塞
．人參可以平衡交感神經和副交感神經
．人參能夠調整血壓過低
．人參對過敏有好的療效
人參七效

第三章  備受矚目的補藥之王
生病的原因
．什麼是「體質酸性化」？
．那些人容易「體質酸化」？
藥食同源
參的適用性
雪子醫師的臨床用參案例
．案例一 血癌患者
．案例二 產後奶水不足
．案例三  脾胃病
各種疾病的用參宜忌
現代醫學證實人參對疾病的效用
．感冒
．貧血
．疲勞
．過敏
．記憶力衰退
．老年癡呆與帕金森症
．骨質疏鬆
．水腫
．肌肉無力
．癌症

第四章  人體濕氣與人參
千寒易除，一濕難去：體濕的各種病症
．何謂「體濕」？
．「體濕」的表現
．「濕」與「寒」不同
．體濕，就要祛濕
人參對三高患者好處多
．人參對高血壓有助益
．人參是逆向調節血壓
．擺脫高血壓，怎麼吃是關鍵！
．血液黏稠度高吃什麼？
．血糖高可以服用人參
人參、艾灸、穴位三管齊下固氣保命

第五章 零失敗電鍋參燉藥膳
人參怎麼吃？
血糖高、糖尿病
．穴位/艾灸/參補藥膳：人參北芪陳皮湯
高血壓、高血脂
．穴位/艾灸/參補藥膳：黑木耳人參燉湯
尿酸高、痛風
．穴位/艾灸/參補藥膳：青木瓜人參雪耳湯
肝膽疾病
．穴位/艾灸/參補藥膳：山楂蒜頭參湯
皮膚過敏、鼻子過敏
．穴位/艾灸/參補藥膳：魚腥草當歸參棗湯
失眠、憂鬱
．穴位/艾灸/參補藥膳：十全大補參湯
癌症
．穴位/艾灸/參補藥膳：人參百菇湯
 

序

　　生病的原因

　　生病的原因有很多，除了意外傷害，很重要的原因是跟環境、飲食和運動有關。想吃什麼就吃什麼，完全不注重身體營養的需求；一味的追求美食，不注重健康的烹調方式；也不定時做運動、健身或血壓檢查；有小毛病拖著直到一發不可收拾……這些都是生病的原因。當然，生病和個性、情緒、壓力也有關。所以作為醫生的我，醫病也要醫心。

　　醫心這部分在本書中先不談，那部份牽涉很廣，可能需要另立專書深入談了。這裡想談的是現代人的飲食習慣太糟糕了，不知不覺中，傷害了我們的細胞。細胞是非常重要的，組成我們身體的細胞，各職所司，分工合作，使我們得以維持生命現象。有細胞，才有器官組織，有五臟六腑，才有身體各部分的系統，如：消化系統、免疫系統、呼吸系統…這樣才形成我們個體的生命。

　　因為亂吃亂喝、加上環境大量化學汙染，不管水質、空氣、土壤、或食物本身添加物……都大量遭受毒物侵襲。所以早期的疾病都是傳染性疾病，自從抗生素發現後，很多疾病都能受到控制。現代的疾病已不再是病原體所引起的，反而是農藥、化學肥料、生長激素、殺蟲劑……等毒素進入人體，造成細胞病變，引起像癌症、心臟病、高血壓、高血脂、糖尿病、腦中風等惡疾，這些疾病歸根究柢，是「體質酸性化」的惡果！

　　什麼是「體質酸性化」？

　　正常人血液的pH值在7.35～7.45之間，這是鹼性體質。根據統計，鹼性體質約只占總人群的10％左右，大多數人血液的pH值在7.35以下，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態，也就是醫學上稱為「酸性體質」。和「鹼性體質」健康的人相比，「酸性體質」的人常容易累、身體疲乏、記憶力不佳、注意力無法集中、還常腰酸背痛，到醫院檢查又查不出什麼毛病，如不注意改善，就會繼續發展成疾病。「酸性體質」容易生病，癌患都是酸性體質。如果血液pH值低於中性7時，就會產生重大疾病，下降到6.9時，可能就變成植物人了，再低，可能會引發死亡。當血液酸化時，酵素無法發揮功效，各種細胞運作機能當機，無法繼續在此環境下運作，人當然就會面臨生存威脅。

　　那些人容易「體質酸化」？

　　一般而來，常吃肉類、蛋等高蛋白食物、以及白米、麵等高澱粉食物，其含有較多的硫、磷等元素，代謝之後會生成酸性物質；而蔬菜、水果、奶等食物中含較多鉀、鈣等礦物質，代謝產物的鹼性較強。另外，吃過多的罐頭、香腸、等人工添加食物，毒素囤積體內也容易導致體質酸化。

　　想要細胞變好的四個方法：
　　一、了解細胞，了解生命的自癒力。
　　二、吃對東西，堅持四高一低：要吃低鹽、低糖、低脂、低蛋白質、高纖維食物。
　　三、改變生活型態，拒吃三高：拒絕高鹽、高油、高脂，不吃不該吃的東西。
　　四、清掃排毒，讓負擔過重的細胞自在呼吸。

　　藥食同源

　　生病了不要怕，只要願意去面對，立刻改變生活飲食習慣，不出多久，身體一定會轉好。因為疾病是可以治癒的。疾病的治癒需要時間，尤其和人體的新陳代謝有關。紅血球的新陳代謝是120天，皮膚細胞的新陳代謝是28天，骨細胞的新陳代謝是七年以上，最快的是黏膜細胞，即口腔黏膜同腸道黏膜，1-2天內會全部換一次。只要掌握藥食同源，吃對食物，運用人體的自然運作法則，讓身體的新陳代謝快速運作，排出毒素，營養到位，疾病自然會痊癒，身體自然健康起來。

　　參的適用性

　　在我行醫運用的藥食同源劑方當中，人參是一個要角。人參經過經過現代科學的藥理研究，證明其無偏無毒，屬於正性食材，被古代醫學論證為「扶正固本」的養生極品。不僅可以當作藥物，更是醫食同源重要的運用。這也是我之所以特地為此寫書的原因，這個「漢藥之王」，是不容被大家忽視與遺忘的。

　　使用人參會有其適用性，也就是眾所周知的「好轉反應」，好轉反應又稱為「暝眩反應」，「暝眩反應」又稱為「排毒反應」。中醫學有言：「不生暝眩，病不痊癒。」也就是說氣不通則痛，通則不痛，產生暝眩，乃暫時性毒素移位，所產生的生理反應。主要是將原本有或潛在但尚未出現感覺之症狀，引出更明顯之感覺，但實際之病已經減輕，並逐漸好轉。所以，有暝眩反應者及不適應者，更應該繼續食用，經過幾週時間，病症會自然減輕病好轉。

　　「好轉反應」與「副作用」的區別在於：「好轉反應」約持續3-7天左右（重症者會更久些），其後狀況就是愈來愈好。「副作用」則是讓身體每況愈下，持續讓人到精神萎靡，檢驗指數愈嚴重。關於好轉反應，在《現代病患者80%可治癒》一書中，作者丹羽芳男博士（日本分子 矯正醫學專家），針對好轉反應說明如下： 使用質佳的營養食品，會產生好轉反應是可喜的現象，但有些人會以 為是症狀惡化，或是副作用而擔心不已。

　　好轉反應並非每個人都會出現，總的來說：
　　(1)身體狀況極佳的人， 不一定會有明顯的好轉反應。
　　(2) 身體狀況惡化， 無可救治者， 因細胞失去反應能力， 故無法出現好轉反應。
　　(3) 好轉反應， 通常出現在半健康人身上。 (是治癒前兆，可喜！)

　　好轉反應的程度，強弱不同：程度愈強、愈多，當然表示身體狀況愈差。故出現好轉反應時，要「逆來順受」，若因一時難受難過而停止服用營養品保健品，便失去不藥而 愈的復原機會。

　　好轉反應的發生，是因營養素與氧氣的作用，使得以前停止作用的器官復甦（例如：腸毒癢疹、風濕、濕疹的一時嚴重，火氣增大、 嘴唇或口內出現潰瘍，短暫發燒現象約38度，看醫生也不會降。）

　　丹羽博士在《現代病患者80%可治癒》一書也強調，人體必須經由好轉反應的整建過程，將體內自由基等毒素排出來，才能恢復健康。因為質佳的營養食品，能夠強化身體自然自愈力，改善血液迴圈，清除過氧化脂質，故整建過程如果出現腹瀉或便秘或黑便、暈眩、倦怠、嘔心、發熱、鼻涕多、血壓升高、發疹搔癢、腰酸背痛等症狀重現的不舒服感，這都是正常現象。

　　而好轉反應出現的波段：反應會呈週期狀出現，而且有好幾波出現；可能一年內出現2次或三年內還會出現幾次，程度及長短期不一。被抑制愈久的症狀，愈慢重發，故有些人剛開始使用人參感覺效果不錯，當半年後症狀重現時，卻誤認為沒有效，此時應該不要停止使用，才能進入深層的調理。反應會不定時、不依序出現。一般而言，人的生理週期約90天，如能忍耐短時間的好轉反應，體質將可獲得明顯改善，只要有健康的決心和信心，必能產生奇妙的功效。

　　使用人參好轉反應可歸類出四個時期：
　　一、營養補充蜜月期：這個時期是身體充分獲得營養，體內新陳代謝恢復活動，開始出現氣色好轉、體力轉強、皮膚光澤等現象出現。也可能會有連續幾日睡不著的狀況，或是出現短暫的暈眩感，這些都是因為身體初步獲得充分營養而產生的蜜月現象。
　　二、加強代謝排毒期：之後如果繼續食用，體內毒素會開始清除出來。疾病多由體內毒素太多所造成，血液太髒，攜帶各種毒素到腸、肝、腎、皮膚，損害呼吸系統、排泄系統、內分泌系統、免疫系統……如果要找回健康，一定要排毒。這時候的好轉可能會出現痰多、咳嗽、流鼻涕、皮膚癢、尿色濃等各種排毒反應。
　　三、氣血活絡、痠痛出現期：當體內環境重整，毒素慢慢剷除之後，細胞又開始處於良好的生存環境，這時又會有所營養需求，如果繼續供給對的營養，細胞必然大量再生，這時就好像物質膨脹一樣，身體會有酸痛、或其他不舒服的現象，這也是毒素轉移以及細胞再生時的現象。
　　四、細胞再生、精神倦怠、愛睏期：然後會出現倦怠、愛睏，這是因為睡眠時細胞可以獲得充分的修復。
　　五、機能活化、青春再現期：經過了上述的體質重整階段，受損害的細胞可以再度回復正常功能，進而達到機能活化的果效。