作者簡介
洪泰雄
2010年前，飽受肥胖、睡眠呼吸中止症與高血壓纏身之苦，2010年初，為找回健康，接觸「代謝平衡飲食法」，實踐 「35921」飲食原則，4個月甩肉17公斤，至今未曾復胖。
有感於飲養知識的重要，大量閱讀營養、飲食等健康類相關書籍、K書千冊，又參閱國內外營養文獻，興起探索「真知識」
的想法，將所吸收知識，經過消化、整理、思考、判斷，將其透過教學及出書等方式，傳播營養教育，並做為終身志業，告訴國人能吃對食物，享受健康。這種營養傳播方式，希望能有別於「眾口鑠金」的口傳知識，讓大家能得到「科學根據」的知識，有別於「傳抄、轉載」的網路知識，而得到真正營養知識。
先後以個人經驗出版《代謝平衡、健康瘦身》、《均準飲食順便瘦身》（均為原水文化出版）及《吃出好體質》（新手父母出版）三書，數年前獲邀至台灣大學、中原大學、澎湖科技大學開設營養相關課程。
在臺灣大學、中原大學開班授課，眾學生搶修，被媒體稱為「比江蕙票還難搶的課程」，並有國外交換生亦慕名修習營養課程，不少學生學以致用，因此而改善肥胖與失眠困擾。因其教學優良，獲選國立臺灣大學107學年度全校兼任教師優良教師
〔現職〕（教育部頒發助理教授證書）
國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系，教授營養教育與傳播課程
中原大學、國立澎湖科技大學通識教育中心，教授飲食自覺與營養管理課程
〔學經歷〕
國立臺灣大學中國文學系畢，國立臺灣師範大學教育研究所畢
澎湖縣虎井國小、將軍國小教師
國立臺灣大學教務處課務組、研究生教務組、出版組及資訊組主任，校長遴選委員以及校務會議代表等
大學招生委員會聯合會秘書
96年公務人員初等考試命題委員暨閱卷委員
98年公務人員初等考試閱卷委員
98、106年公務人員高等考試三級考試暨普通考試閱卷委員
銓敘部公教人員保險監理委員會委員
青春共和國、國語日報營養專欄作者
中華民國全國公務人員協會副理事長
教育部公務人員協會榮譽理事長
國立臺灣大學進修推廣部推廣教育非學分班講師
國立臺灣大學107學年度全校兼任教師優良教師
相關著作:《代謝平衡，健康瘦身》《代謝平衡，健康瘦身【暢銷增訂版】》《代謝平衡，健康瘦身〔修訂版〕》《均準飲食，順便瘦身》
