作者序
《鹹蝦燦味道日誌》記錄了在過去 300 天曾經發生過的事情。我接觸過的人物、到過的地方，這 些軼事帶給我不同的思緒，而思緒總會令我回想起一些「味道」的感覺。
我是一個感性重於理性的人，從小到大對於身邊發生的事情、遇到的人物都會帶給我一些聯想空 間，細味背後的意義。我曾經有擔心自己的「文筆」會否嚇人一跳？內心一直在糾纏著「日誌」是否 正確的方向。開始把有點兒雜亂無章的日誌組織過來，再看一看，感覺好像樣啊！
我期望這本日誌和食譜帶給讀者正能量的衝擊，喚起大家的一些思緒。這種衝擊對於活在大時代 的我們來說是非常重要。到了今天，之前的那種矛盾和糾纏不清的感覺已經拋開了。為甚麼？可能這 本書可以寫的也差不多寫完了，所以既來之，則安之。
這本書也教曉了我「慢下來」的深層智慧。以往的 2 年是「進取期」，踏進了烹飪界，成為了料 理導師，學習拍片、剪片，帶同學到外國烹遊之旅，不停的衝、衝、衝。《鹹蝦燦之味》是一本半自 傳式的食譜書，「味道」伴隨我成長，中西生活文化互相交替下造就了我對澳葡菜結下永不分開的「食 緣」，這個「食緣」加深了我對家人的認識和憶懷之念，也連結了我跟無數朋友的「友情」。《鹹蝦
燦味道日誌》是《鹹蝦燦之味》的延續，這本書走進了我生命裡其中300多天的空間，有喜的，也有悲的； 有充滿活力的，也有無聊的。不論是晴天或陰天，入廚的過程原來是我最嚮往的事情。
入廚的時候，一切都慢下來、靜下來。很多事情既然是不太清楚，就要學懂慢下來，想一想，然 後再慢慢的走，一步一步的走，這種感覺是值得回味的。能夠在我人生的第四十個年頭再次為自己的 著作寫下一篇「序」實在是太奇妙了！是的，我確實是一個非常幸運的人。
I’ve always believed in a strong connection between food and people. Food connects people, bridging our gaps, and creating wonderful memories. That is the rationale behind this book, where I
invite everyone to join my journey, recalling what happened in the past 300 days—the people I met, the things I did, and the places I visited. All these little episodes open the door into my
cooking world, a world full of taste, love, laughter, tears— or just stupidity. Yes, I am a lucky one!
