推薦序
作者和我是環境教育研究所的同學，求學時期與他閑談中，感受到他對這片土地的熱愛以及對生活的深刻體會，不管是媽媽樂洗衣機、愛國獎券、土地倫理、消費習慣、海洋議題、食農教育、便利商店的集點活動，或是因著經濟起飛而逐漸改變的台灣環境，這些都是他所關心的議題。這本書是繼《有戒有環》後的第二本書，透過作者對生活中這些重要的生命經驗，激盪而出的火花，在他平實溫馨的文字中，讀者可以感受到當《有戒有環》之後，《想戒不難》。
每個人在生命中都有美好的經驗，但是這些美好的經驗各人的詮釋不同。從十大建設開始，四十年的時間，讓現在的台灣本島已經高速公路、快速道路遍布，這些便捷的交通網路讓人員及物資的運輸更為快速，以前最快速的選擇是搭乘自強號，現在已被高鐵取代，這些在現代年輕人的眼中是富足繁華的生活，不過這些交通運輸網絡越發達，我們恬靜的心靈空間卻在何處？就像書中所提「我們都習以為常地在這樣的環境中以為自己過的是富足繁榮的生活」，但是這種富足繁華的生活，真的是你所追求的生活嗎？你有多久沒有出門去走走了呢？你有多久沒有停下腳步看看腳邊的野花？你有多久沒有親手接觸過大自然的生物？你也在感受富足社會帶給你的便利嗎？不妨先看看這一部《生命中的美好經驗》，或許可以讓你從不同的角度看看這生命中的美好。
現代人追求生活便利，經常把自己的方便建立在別人的不方便上，當然也享受著別人付出的努力，而不願自己付出努力。或許這是一種生活的習慣，但更應該是一種公德的表現，經常在旅遊的地方可以聽到嘈雜的聲音，而這些嘈雜的聲音卻是所謂經濟繁榮的象徵，「人多的地方，心很難靜得下來」，自己的經濟起飛了，卻搞砸了自己的環境，然後再用自己搞砸環境的經濟，飛去尚未搞砸的環境去尋求自己內心的平靜。這句話雖然拗口，但卻是汲汲營營於經濟繁榮的我們應該省思的事。
現代人口口聲聲保護環境，然而有充分的環境覺知與認知，但卻不一定有環境的行動，因為眾人還是感覺到這種惡果離我們還很遠，享受當下的快感，還是超越了「想戒」的困惑，於是「想想人類追求文明發展的一切作為，而做出許許多多傷害地球生態的行為，隔了一天，還是忘記要付出行動去保護環境生態。」看完第二部改變自己的消費習慣、飲食習慣及生活習慣，你會發現，其實想戒不難。
美食是大家日常生活中不可或缺的活動，以前的美食節目是教大家如何自己煮菜、挑選天然食材，就算自己不會煮，至少也可以吃得健康；現代的美食節目，則大多被介紹美食店家所取代，主持人不需要煮菜，只要能找到[好吃]的店家，然後再對食物一些誇張的形容詞即可，之後這間店家就會成為遊客追逐的店家，美食變成了台灣的特色，是否吃得健康已經不是大家的重點了。另外，還有一種美食叫做稀有，而之所以稀有，則是因為經由人類長期的生態破壞或是濫捕所造成的結果，為何如此？因為大多數消費者被習慣性的慾望所驅使，在消費的瞬間不會去關心這次的消費將會對生態環境造成什麼影響，而在品嚐美食的那一刻，也不會顧慮到下一代是否能夠和我一樣過著無虞的生活，這樣的反思有多少人在吃進美食時會想到，而拒吃呢？
最後，在反思之後呢？重要的還是實踐，最後一部的[實踐綠生活]，雖然只是建南的生活經驗，但卻是我們環境行動的具體作法，讓Reduce（減少使用）、Reuse（再利用）、Recycle（循環再造）、Replace（替代使用），成為我們為環境盡一分心力的指導原則，這樣的作法在生活上是容易做得到的，相信讀者「想戒不難」。
南投縣自然科輔導員 陳嘉成
十幾年前，有幸與建南兄同窗於臺灣師範大學，作為第一批臺灣本土培養的環境教育博士生。在師長們寄予厚望下，所有同學第一年都放下各種事務、全職專心求學。也因此，我很幸運地和建南兄、嘉成兄有大量在課堂和課餘時間相處，一起閱讀和討論。兩位都是投入關心地方環境、教學多年經驗豐富的前輩，對當時還初入環境教育的我，無論共同探討環境教育未來發展方向，或是剖析永續議題的來龍去脈均受益良多。而當時建南兄作為我們當中的老大哥，有著豐富環境教育現場教學經驗，對於議題思考的深入、環境教育實踐的扎實，以及背後對環境和土地的深愛，讓我印象深刻至今難忘。
在當時我心中時時有個疑惑，建南兄怎麼有辦法做到對於各類議題的涉獵，並且巧妙融於他的教學當中，在閱讀這本書的時候十幾年前的疑惑彷彿得到了解答。建南兄這本大作將他對於臺灣半個世紀的社會發展、個人成長過程，以及對於環境教育的洞見，以一個個小故事呈現。我在閱讀此書時，跟著建南兄溫暖雋永文筆的帶領，透過一個個躍然紙上、娓娓道來的小故事，彷彿跟著他重溫民國六七十年代的純樸生活和自然生態、八九十年代的經濟起飛和環境破壞。因此稍稍可以體會，他站在五十年後現在對於臺灣經濟起飛的得與失之間反思。
書中有許多關於臺灣早年鄉間生活的描述，人與自然的緊密相連、為了家計下田和飼養動物、在自然中遊戲等等生活趣事。建南兄細膩描述讓讀者有親歷其境之感，在〈生命中的美好經驗〉一文中，同事的疑問與我相同：怎能對四十年前的生活事物記得如此清楚？而建南兄回答更是解答我多年前的好奇：「因為這些都是過去每天接觸的事物，自然印象深刻。」原來這正是建南兄多年來孜孜不倦帶著年輕孩子在校園中觀察植物、拾起鋤頭耕作、推動環境友善生活的動力來源啊！就是希望透過創造更多與自然接觸的機會，幫助現代孩子在心中留下自然美善的回憶，正與環境教育經典的重要生命經驗系列研究不謀而合。我不由得為這些孩子遇到這樣一位師長感到幸運。
如今永續發展雖不敢說是顯學，但也是從政府、企業到各級學校都能說的頭頭是道。然而究竟如何才能落實永續生活，往往不是用更繁複方式企圖解決，就是過於強調自然簡樸而讓一般人望而卻步。提出可實踐但又不會造成更多問題的永續生活之道是我們這一代的環境教育工作者所面對的挑戰，在本書中如「垃圾堆中的炒菜鍋」、「小農經濟」、「計畫性汰舊」等文中，建南兄以個人經歷的生活小事闡述永續生活的核心不在於方法而在心法，生態智慧的尋求未必是往已消逝不可見的事物探詢，或許就在我們身邊不遠處，只是有沒有那雙慧眼發現。
正如同本書名為「想戒不難」，建南兄在將近三十年投入環境教育後所歸納出的心法：做就對了！也許環境議題分析起來很棘手，也許個人的力量很小，但事實上如今全球環境問題不也正是一點一滴匯集起來，解決之道不在於多麼先進科技或創新方法，而是回到每個人生活中的實踐。當我們心中有著對彼此和土地的關愛、連結，對於未來永續社會的希望，相信那一天離我們就不遠了。
任孟淵 於靜宜大學方濟樓
作者序
我把本書取名為「想戒不難」，因為我和許多力行環保生活的朋友一樣，認為每一個為了地球生態永續的環保行動，實踐起來真的一點也不困難。
因為，做就對了！
像是漁業資源早就面臨耗竭的嚴峻危機，但許多人在大啖海洋鮮味的當下還是遺忘這個嚴重問題，這可從吃到飽餐廳林立的現象就能證明；專家預言全球石油蘊藏量撐不過這個世紀，可是目前投入減少化石燃料的行動卻仍是杯水車薪；氣候異常現象的頻率和強度已經造成嚴重災損，但文明經濟的高消費模式仍舊緩不下來；燃煤發電和交通工具排放的溫室氣體讓綠色植物的光合作用怎樣也無法讓空氣清淨，凡此種種，都是因為人類在滿足一切慾望的同時，仍舊漠視環境負荷與生態已經失衡的結果。
既然地球環境危機是人類造成的，那麼回復藍色星球的使命當然就落在人類的肩膀上，即便目前挽救的行動仍遠遠不及破壞的速度，可是只要我們用樂觀的態度且堅持做正確的事，灰濛濛的天空和污濁的海洋自會湛藍，出門在外不需要戴著口罩，進入屋內不必使用空氣清淨機，動植物也能跟人類同樣幸福地繁衍。
所以，做就對了！
人類有優於其他生物的智慧和能力，而你我都知道目前欠缺的只是集體且正確的行動，而且最重要的是改變高度消費的生活模式。例如在台灣已經奮鬥幾十年的「非核家園」理想，其實解決問題的根源並不是核電廠是否繼續營運？而是你我一起落實節電措施，簡單地說，只要每一個人的用電量都能透過每一個行動加以調降，核能發電的依賴度自然會降低。
同樣的道理，只要更多家庭改變消費模式，更多人投入生活習慣的改變，整個社會就會慢慢地形成簡樸生活的氛圍。我看過許多力行簡單生活的朋友掛在臉上的滿足笑容，因為我知道這些朋友的心靈環保已經實踐「己之所欲，施於人」的哲學理念。
近十年來，台灣各地出現越來越多環保團體或支持環保理念的店家，經由實際行動讓環境更美好，淨灘、減塑、有機、復育、公平交易等公民行動也有越來越多人參與，可見「有戒有環，想戒不難」，讓我們一起期待台灣環境更好、地球更好！
