綠金——植物&創造財富的傳奇

引言
葡萄酒：葡萄的永恆價值
地中海酒池
教會：中世紀的酒窯
法國與德國：歐洲紅酒心臟
液體財富
釀造完美的味道
隔海生根
紅酒版圖
從藝術到產業
尾聲

煙草：不僅僅是一支煙
神奇之薰
香煙與槍火
咀嚼
品牌：香煙故事
致命的愜意

橡膠：為車輪穿上「助跑鞋」
來自雨林的「彈性」液體
馬車時代的終結
東南亞膠園的崛起
邱園的嘗試
橡膠制造：馬來亞&印尼
輪胎與鞋
上海：橡膠投機者的天堂
戰爭：奪取橡膠
日趨多用的橡膠
締造財富

木材：重要的植被
英格蘭的難題
煤的應用
煤炭重塑的英國
從水泵到蒸汽機
重新開始木制生活
實木制造的現代美國
碧綠的揮霍
木制捕鯨船
木船時代的世界貿易
短缺之幸
木材之異，兩種國運
尾聲

我在大約20年前寫的《變革之源》是第一部試圖賦予植物推動歷史發展作用的著作。當時它是一種新穎的提議，從那以后它就被人效法。最初有五種植物，在1999年的平裝書中又增加了第六種植物——可可，它是可卡因和快克的來源。當然，現在的可卡因買賣是一筆非常巨大的貿易；據說它的市價高於英國的國民生產總值，而且前者的增長速度至少是后者的三倍。
這種違法的興盛不應該使這本書的讀者興奮。正如副標題所示，本書致力於研究成為人類財富的植物。第一種是木材，它在英國歷史以及后來頭13個北美殖民地歷史上具有重要意義。在英國，木材的供應在宗教改革時期變得日益不足。因為那時候被用做主要燃料的木材變得稀少了，人們便采掘了越來越多的煤炭。在伊麗莎白女王之前的幾個世紀里，煤炭是一種很重要的燃料，尤其是在倫敦，因此容易獲得的淺層煤炭就變得不足了。由於幾乎沒有一塊深層煤田不同水聯系在一起，所以水泵就變得不可或缺，到了1700年，它們成了深層礦井里的基礎設施。盡管效率很低，這些蒸汽驅動的水泵在詹姆士·瓦特之前還是在英國流行了五十多年。我們常常被教導：詹姆士·瓦特是一位讓蒸汽動力變得普遍的實踐天才，他為以煤炭——蒸汽——鐵的工業革命道路提供了原動力。實際上，有人認為，之所以英國比其他國家早50至100年爆發工業革命，很大程度上是因為木材的全國性短缺，這是在一個歐洲大國里第一次發生這樣的短缺。
但是木材仍然用得着，而且正是英屬美洲殖民地供應了它。英國皇家艦隊和商業的船隊(大約在1870年之前)以及鋼鐵工業(直到大約1820年)幾乎全部依賴13個殖民地的木材財富，這種情況在美國獨立之前延續了一個多世紀。這種依賴性可以由早在查理一世當政時期的「桅桿護航艦隊」得到證明，而且即使是納爾遜在特拉法加角的勝利也主要是通過由美國木材制造的輪船贏得的。
美國木材財富的重要性遠遠不止這些。它為19世紀初的西進運動以及阿萊干尼—阿德倫代克山脈與密西西比河谷之間的廣闊土地的開發提供了燃料。更早些時候，充足的木材促進了漁業、捕鯨業、河船、海船、鐵路以及諸如芝加哥之類新興城市的木質房屋的發展。而且木材也要為延存至今的燃料便宜的想法負部分責任，只不過是以另一種不同的形式。木質房屋受歡迎的程度依舊超過磚塊和石頭。移民家庭在林木覆蓋的土地上尋找各種必需品的能力對於他們實現美國夢是必不可少的。最后，因為美國木材的大量使用一直持續到石油和天然氣被利用，所以直到19世紀初，煤炭在整體策略上從未占過主導地位，但煤炭在英國卻是一種常用的燃料，直到20世紀80年代煤炭在英國還保持着基本燃料的地位。相比較而言，直到美國南北戰爭之后的一段時間，美國才開采了少量的煤炭。
這個奇特的(也是重要的)區別反應了：英國的早期工業成就和財富取決於木材的稀缺性；而在美國，相反的狀況卻為創造更大財富提供了可能性。
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