茶醫學研究

本書系統總結了茶醫學研究的歷史進程、最新進展及發展前景。重點介紹了茶葉中各種有效成分的醫學研究成果，主要涉及茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶色素、茶皂素、Y—氨基丁酸等成分的生物學和醫學研究成果。在茶醫藥功效的開發應用方面，介紹了茶在中醫藥上的應用，茶藥品、茶保健食品及保健茶等的開發情況，並就如何合理用茶，避免飲茶不當而引起健康危害的問題進行了討論。書中還對茶醫學科技文獻進行了系統的搜集、整理和分析，並進一步介紹了獲取茶醫學科技文獻的各種途徑和操作方法。

本書是一本關於茶醫學研究的學術專著，主要適合於從事茶醫藥和保健食品開發研究或基礎研究者閱讀，同時對涉及茶葉研究和開發的科研人員、大專院校師生，以及醫藥、農林、食品、飲料、日用化工、飼料及其他諸多領域的專業技術人員也有參考價值。