食物本草—現代食物應用指南

作者結合多年食療經驗，從臨床實際需要出發，編寫了《食物本草——現代食物應用指南》。本書從人們日常應用的食物中精選出一般食物和藥食兩用食物600余種，按食物功效進行分類編寫，每種食物均按性能特點、成分藥理、功效應用、使用注意四個要點進行敘述；蛋白質、脂肪、糖類與食物縴維素、礦物質與微量元素、水等營養素分別按特性、主要功用、供給量、缺乏所致癥狀、主要來源五個要點敘述，並附有食物禁忌、食物酸堿性等內容。本書內容實際，科學性、指導性強，可供中醫、西醫、中西醫結合的醫師，營養專業師，臨床營養工作者，食品加工、烹飪人員和家庭，作為食療時的參考。