便秘
便秘
糞便不僅是食物中營養成分吸收後的殘渣，而且還包含了代謝後產生的有害物質，如果不及時排蟲體外，在體內停留時間過長，就會吸收入血．所以便秘不只是排便痛苦，毒素入血會引起全身不適，頭暈、失眠等，還會使皮膚粗糙發黃，無光澤及色素沉著，用力排便可導致出血，疼痛，甚至發生痔瘡、脫肛等．高血壓痛、心臟病患者排便困難，還可誘發腦出血、心絞痛發作。因此，便秘不容忽視。
導致便秘的原因很多，除了本身患嘀某種疾病，但更多的人發生便秘是由於不良的飲食習慣，食物過於精細，缺少粗纖維而引起。所以，在飲食上，應多吃對治療便秘有益的蔬菜，水果等，這些食物可促進胃腸蠕動，達到排便的目的。
俗話說得好．「藥補不如食補」．科學合理的營養配餐，就可以預防便秘的發生，並能改善金身營養狀況，增強機體抵抗力，調節生理平衡．食用營養美餐，要做出科學合理的選擇，要因人而異．本書重點精選了100種對便秘有益和有故的食譜(包括萊餚、湯羹、粥等食品)，簡明實用地介紹了每一食譜的功效、制作、食用方法、適宜人群及吃法，最適配餐與配伍禁忌等方面的內容、還通過「小貼士」的形式進一步講解了與本食譜以及便秘有關的特色鮮明的營養科學知識和烹促技術知識：為指導日常配餐，還專門列舉了「一周配餐表」，以供參照。書未所收集的通便單方，方便實用。該書圖文並茂，形象直觀。
本書將為您解除便秘的煩惱，給您的生活帶來美味，帶來健康。
