香飄萬里：酒文化與成語

中國酒的歷史是極為悠久的。早在原始社會時期，中國最古老的酒——水酒，就已經問世了。

眾所周知，文學作品是社會生活的反映，是社會生活的鏡子。在古典小說中，故事情節的發展，人物性格的刻畫，往往是在各種飲酒場合中進行的。長篇小說《水滸傳》之中，竟然寫了64家大大小小的酒店!而在「封建社會的百科全書”《紅樓夢》中，年酒、節酒、生日酒、接風酒、送行酒、喜慶酒、祭祀酒、解憂酒、去病酒┅┅幾乎是隨處可見。可以這樣說：如果沒有了這些飲酒場面，就沒有了《紅樓夢》。小說中不僅有大量對於各種飲酒場面的描述，還有不少關於人物醉酒情態的刻畫，極其生動、逼真。人物身份不同，思想性格不同，醉態也千差萬別——劉姥姥的醉卧怡紅院,王熙鳳的酒後撒潑與賈寶玉的酒後鬧氣，焦大的醉後罵人與倪二的醉後罵人┅┅真是一部寫酒的絕唱!

然而，從古至今的「飲者』』之中，除了極少數人是為飲酒而飲酒的「酒鬼”、「酒蟲』』、「酒膩子』』，絕大多數人都是「醉翁之意不在酒”。無論是男婚女嫁的酒，還是舉杯消愁的酒；無論是歡慶佳節的酒，還是祭奠親友的酒；無論是祈求豐收的酒，還是慶賀凱旋的酒；無論是激發詩興的酒，還是啟迪文思的酒；無論是相逢的酒，還是離別的酒；無論是治療傷病的藥酒，還是奪人性命的毒酒┅┅都托載著豐富、深刻的社會生活內容。可以這樣說：一部酒文化史，是整個社會政治生活、經濟生活、文化生活的縮影。釀造酒與飲用酒，是十分重要的文化現象。

任何一種文化現象，都必然會影響到人們的語言詞匯。縱達六七千年而橫及全社會的中國酒文化，在漢語詞匯中蓄積了大量積淀。僅從成語來看，與酒有關的就多達276條。這些成語中，有的與酒名有關，有的與酒具有關，有的稱譽酒香，有的描繪酒色，有的介紹酒餚，有的評論酒量，有的贊頌酒功，有的指斥酒過，有的詠嘆酒興，有的以酒設喻，有的表現祭祀活動，有的描述離別場景，有的折射出帝王將相的生活，有的反映了文人墨客的經歷┅┅凡此種種，很值得人們注意、研究。

本書從中國酒文化史人手，從「酒名”、「酒具」、「酒香”、「酒色」、「酒餚」、「酒量」、「酒功」、「酒過”、「酒趣」、「酒喻』』、「酒祭」、「酒別”、「酒帝王」、「酒文人」等14個方面，對於這些成語進行剖析，使讀者全面了解中國酒史與酒文化現象，並從中透視這個歷史、這種文化現象與漢語成語之間的關系。

朱瑞玟，著名學者，主攻成語研究與佛學研究。有《實用寫作成語辭典》(意序)、《成語探源辭典》等獨具創意的工具書，還有《佛教與成語》、《書法與成語》、《酒文化與成語》等專著，蜚聲大陸與台灣，以及加拿大、新加坡等國家，中外學術界盛贊朱瑞玟的作品「知識性、趣味性、文化性、實用性四者兼備」。