糧食戰爭︰市場、權力和世界食物體系的隱形戰爭

出版者的話——不僅僅是糧食戰爭
序言——這是一場什麼樣的戰爭郭生祥
第一節 最復雜的戰爭︰多方參與的世紀之戰
一、美國的角色︰戰略意圖非常明顯
二、美元的角色︰轉嫁自己的危機
三、金融大鱷的陰謀︰投資圖利
四、世界四大糧商︰既是糧食實體價格的定價者，又隨時可能參與投機交易
第二節 世界主要國家的對策
一、美國和加拿大
二、印度
三、泰國
四、拉美的阿根廷和墨西哥
五、歐盟
六、非洲
七、其他國家
第三節 糧食價格危機︰與其說是糧食實體匱乏，不如說是預期恐慌危機
第四節 中國面臨的挑戰
一、歷史的追問︰我們實現農業現代化了嗎
二、隱形戰爭︰中國境內糧食定價權的爭奪
第五節 迫在眉睫︰建立我國安全的糧食市場機制
一、措施
二、糧食市場︰政府的責任
第六節 解決中國糧食問題的根本之道
一、成立中國“三農”投資公司
二、發行債券
三、期貨市場
四、財政補貼
第七節 現實之道
一、加強中美農業合作
二、大膽地逆向救市
三、緊急剎車︰長期低廉的外向型經濟
第八節 糧食的高價時代
一、未來，中國糧食價格的形成機制
二、高價時代
第一章 導言
我們時代的大矛盾
食物生產由誰決定
食物生產鏈的主宰
食物體系的瓶頸
農民與食物消費者聯合起來
本章小結
第二章 世界食物生產者分析
“印度大放光芒”的背後
扭曲的謊言
自由市場的陷阱
韓國取消牛肉進口犧牲了誰
糧食商業化所產生的危機
控制市場力量的力量
政府的選擇
第三章 玉米之國與北美自由貿易協定
北美自由貿易協定對墨西哥農業的打擊
墨西哥的“新思想”
“我們是種玉米的農民，我們活了下來，我們拒絕消失”
食物文化的侵略
加利福尼亞州的困境
天使之城的抗爭
自由貿易巨輪下的碎片
第四章 世界食物低價供應的歷史
食物和飲料秘史
羅德斯難題
食物冷戰
美國食物援助之後
世界貿易組織主導的全球食物新秩序
第五章 世界食物體系的政治與市場
永恆的“香蕉王國”︰聯合水果公司
世界食物產業巨頭的合並
政治與市場
給尼克松套上套索
第六章 與饑餓作斗爭
印度的第二次綠色革命
專利之戰
反對基因改良作物
農業巨頭伸向學術界的黑手
為了非洲
孟山都公司與馬卡哈西尼平原的謊言
古巴農業模式
第七章 氨基酸之王——大豆
大豆的神秘成分
大豆在美國的興起
大豆桑巴
完美的風暴
大豆之王的申辯
旁觀者的觀點
巴西國家發展的危機
世界上最重要的社會運動的反抗
帶它回家
第八章 超市的角色
現代食物體系的最高殿堂
超市控制了你
追蹤消費者的購物車
超市過道的規則
沃爾瑪面臨的挑戰
沃爾瑪——最大的罪犯
矛盾的超市便捷性
超市的食物歧視
我們需要什麼樣的有機食品
未來屬于社區支持農業
第九章 操縱我們食物選擇的隱形力量
關于地點、口味和食品
食物來自火星
禍首——小麥
電視快餐上癮
食物的種族和社會歧視
挑戰肥胖
與不健康的循環作戰
“慢食運動”的保衛戰
反對垃圾食品
第十章 結論
脆弱的世界食物體系
改變世界食物體系的十條宣言
團結起來打造食物新體系
致謝

很榮幸，應東方出版社之邀，為拉吉‧帕特爾先生所著的《糧食戰爭:世界食物體系中的權力、市場和隱形戰爭》（Stuffed and Starved:Markets，Power and the Hidden Battle for the World Food System）一書的中文版作序。這是一本非常精妙的著作。對政府決策者、糧食食品經營者和廣大消費者而言，了解和應對正在蔓延的世界糧食價格危機，具有重要的參考價值。

這次糧食價格危機既是世界物價的水漲船高的表現，也是四大糧商以及華爾街的金融投機商們精心設計所致，更有美國戰略意圖的陰影。這其中的驚心動魄和高超的手段，用“隱形戰爭”來形容一點也不為過。

第一節 最復雜的戰爭:多方參與的世紀之戰

一、美國的角色:戰略意圖非常明顯

1．美國的能源法案:不僅僅為了反制石油價格

在工業品、農產品、能源三者之間，只有能源是一個較大的變量。能源的一邊是石油能源，一邊是生物能源，在需求量一定的情況下，此多彼少，或者是此少彼多，都可能引起激烈的競爭。如果是生物能源的話，那就是糧食作物大量用于生物能源；如果是石油能源的話，那就是石油儲各開采量大大增加。但是在石油繼續漲價的情況下，生物能源只要上市，必然降低石油能源的需求；即使不是生物能源也會是其他能源。

2007年12月18日，美國眾議院通過了自1975年以來的首個能源法案，該法案要求減少石油進口，大幅增加乙醇等生物燃料的添加比例，實質是把出口的糧食轉化為乙醇燃料。由于糧食是生活的必需品，美國又是世界上最主要的糧食生產出口國，這一變化對世界發生了重大影響。

糧食被大量用于生物能源，那麼糧食價格肯定上漲，糧食價格上漲肯定會引起與工業品價格的競爭。農產品價格的上漲，必然會吸引更多的資金投向農業，這樣工業品的價格也必然會提高。

為此美國采取兩手策略:先是大量買入工業品，庫存增加以防工業品漲價；同時廉價出口糧食，把各國農業擠垮，進一步讓農業上的主動權掌握在自己手中。

兩手策略既可以對石油漲價來一個有力的反制，又可以檢驗世界各國糧食口袋是否牢靠。如果這個反制不得力，又能通過法案準許開發近海石油。在這一輪漲價之中，許多國家都露出了自己最脆弱的馬腳。

目前農產品出口佔美國農業總銷售量的比例高達25%。各國農業受美國廉價農產品沖擊，很多已經崩塌。1995年以前，中國一直是大豆淨出口國，此後美國靠巨額財政補貼生產的大豆進入中國市場。2000年，中國大豆年進口量首次突破1000萬噸，成為世界上最大的大豆進口國。此後幾年，中國的大豆進口額連續攀升，而中國大豆生產卻沒有補貼，這種不公平競爭的結果使中國農民生產大豆越多賠得也越多。結果本土的大豆生產逐步萎縮，2006年黑龍江省大豆種植面積比2000年減少了25%，而2007年大豆種植面積比2005年減少40%左右。最近10多年里，中國大豆產量由原來的世界第一，退居為繼美國、巴西和阿根廷之後的世界第四。每多進口100萬噸大豆，就可能造成130萬農民“失業”。

……