農村種植技術(南方版)

第一章 糧食作物種植技術
　【學習提示】
第一節 水稻
第二節 玉米
第三節 甘薯
　【復習思考題】
　【實驗實習】
第二章 經濟作物種植技術
　【學習提示】
第一節 棉花
第二節 甘蔗
第三節 油菜
第四節 茶葉
第五節 花生
　【復習思考題】
　【實驗實習】
第三章 蔬菜種植技術
　【學習提示】
第一節 番茄
第二節 茄子
第三節 辣椒
第四節 黃瓜
第五節 大白菜
第六節 蓮藕
　【復習思考題】
　【實驗實習】
第四章 食用菌種植技術
　【學習提示】
第一節 平菇
第二節 香菇
第三節 蘑菇
　【復習思考題】
　【實驗實習】
第五章 果樹種植技術
　【學習提示】
第一節 柑橘
第二節 枇杷
第三節 桃
第四節 草莓
第五節 葡萄
　【復習思考題】
　【實驗實習】
第六章 花卉種植技術
　【學習提示】
第一節 菊花
第二節 香石竹
第三節 水仙
第四節 荷花
第五節 杜鵑
第六節 月季
　【復習思考題】
　【實驗實習】
第七章 農產品貯藏技術
　【學習提示】
第一節 貯藏保鮮原理
第二節 常見糧油作物貯藏技術
第三節 常見果蔬保鮮技術
第四節 常見花卉保鮮技術
　【復習思考題】
　【實驗實習】
參考文獻

我國有9億農村人口，農民近4億。提高農民素質是一項長期而艱巨的任務，是一件關系到國家繁榮、民族興旺的大事，在建立農村社會主義市場經濟體制，發展高產、優質、高效農業，實現農業現代化的過程中，提高農村勞動者的文化科技素質，培養一支有文化、懂技術、善經營、會管理的農民技術骨干隊伍，是振興我國農村經濟的關鍵。

為了把這項工作落到實處，農業部從1990年起在我國開始試點推廣綠色證書工程，自1995年以來，綠色證書工程由起步階段步人了全面實施階段。近幾年來培訓農民700多萬人，其中有350多萬人已經獲得了綠色證書，通過綠色證書學員推廣科技項目1．4萬項，有力地推動了農業產業化的進程，致富了一方農民。

為進一步普及綠色證書培訓教育，推動綠色證書培訓工作向深度和廣度發展，根據國家教育部有關「在農村初中教育中要進一步推廣綠色證書教育」的指示精神，科學技術文獻出版社與北京翰海書苑文化發展有限公司商定，由北京農業職業教育研究所組織有關專家編寫了一批農村初中綠色證書培訓通用教材。此教材分為《農村存植技術》、《農村養殖技術》、《農業經營》三冊，內容涉及農作物、蔬菜、食用菌、果樹、花卉、畜牧獸醫、水產、特種養殖、生態農業與家庭創業、農業機械等行業。教材的編寫力求通俗易懂、圖文並茂，可作為各地農村初中綠色證書教育培訓教材。

我們希望通過在農村初中推廣綠色證書教育，使學生掌握基本的農業知識和一門或幾門農業技術的基本要領，樹立熱愛農村、建設家鄉、講科學、會經營、愛勞動的思想品德，為農村現代化建設培養科學種田和科技至富的帶頭人奠定基礎。