京商論

序
前言
第一章 關於京商的基本理論分析
第一節 京商的基本概念及特征
第二節 京商研究的基本內容
第三節 京商研究的基本方法
第二章 京商起源及發展脈絡
第一節 歷史上北京地區的基本沿革情況
第二節 京商發展脈絡及發展特點
第三章 京商發展環境分析
第一節 政策影響下的京商
第二節 消費驅動下的京商
第三節 文化涵養下的京商
第四章 京商與商幫
第一節 京商與商幫之發展異同
第二節 京商中的商幫組織——工商分館
第五章 北京歷史上的商業街
第一節 金代中都商業與古老的檀州商業街
第二節 元大都城商業的興起與鍾鼓樓商業街區
第三節 明北京城的商業盛景與東四商業街區
第四節 清代北京的商業布局與前門商業街區
第六章 京商老字號與京商人物
第一節 明、清時期京商老字號發展狀況
第二節 老字號的經營特征
第三節 京商老字號及著名京商人物的成功故事
主要參考文獻

《京商論》是我們關於京商研究的第一部學術著作，反映了我每我的同事們關於京商研究的初步認識。

為什麼要研究京商？我們主要基於以下認識：

京商文化是北京文化的重要組成部分，為傳承北京商業文化，推進北京歷史文化名城建設，需要開展京商研究。

北京具有3000多年的建城史和850多年的建都史，是我國著名的歷史文化名城，也是最重要的消費型大城市，商業在城市社會經濟生活中占有重要位置。千百年來，在北京這塊特殊的地域上，伴隨着人們的生產、生活和消費，形成了京商，產生了京商文化，並傳承、發展至今，留下豐厚的商業文化遺存，具有重要的歷史價值和學術研究價值。同時，京商歷史文化作為民族商業瑰寶，凝聚着中華民族特有的文化個性，是北京重要的非物質文化遺產。研究、發掘和保護京商文化，既傳承和汲取北京優秀的商業歷史文化，也為北京歷史文化名城建設盡一份綿薄之力。

京商文化是北京商業發展的重要資源，京商文化的發掘不僅有助於老字號企業提升品牌，更可資現代京商借鑒，汲取其養分，並將其發揚壯大，促進首都流通現代化的建設。

北京老字號數量之多，行業之豐富，保存資料之完整程度，在全國屬領先水平。數百年的積累使京商老字號具有了巨大的品牌價值，降低了品埤的開發成本。2005年在世界品瞳實驗室麥鴦西《中國500最具價值品牌》排行榜中，全聚德的品牌價值已高達106.34億元人民幣。相對於新建品牌而言，通過激活京商老字號品牌，可以大大降低企業在宣傳方面的投入，使企業將更多精力放在產品開發和提升企業核心競爭力方面，對於提升市場的競爭水平、效率和需求滿足能力都有着積極的意義。開展京商研究，着力發掘京商歷史品牌價值，對於北京老字號企業的創新和發展具有重要價值，也是我們學院為企業服務、為社會服務的重要舉措。

京商文化的挖掘，也有助於豐富中國商業文化的研究，促進我國區域商業與商幫研究的深化。

從國內看，徽商、晉商等商幫已有了系統的研究，從國際上看，猶太商人、印度商人等商業文化也已形成研究體系，相關的博物館、文化教育基地建設也有了一定的規模。而擁有前門一大柵欄、王府井、西單等著名商業街區，擁有同仁堂、六必居、瑞蚨祥等世界聞名老字號的北京，還缺乏對京商文化的系統研究，這與北京商業的地位、與京商的歷史貢獻顯然是不相稱的。通過系統的京商研究和學術交流，將有助於促進京商與國內其他區域的商業文化交流，共同推動中國商業文化的進步與繁榮。

為此，我們在北京市教育委員會和北京市商務局的支持下，組建了由北京財貿職業學院和北京商業經濟學會為核心的研究1ti隊，開展京商研究。團隊以王茹芹為課題組長，成員有王成榮、賴陽、韓凝春、王希來、李誠、繆克灃、袁家方、朱祖希、陳鶴鳴、吳曉輝、胡昕、康健、黃愛光、趙挺等。

2006年1月，在由北京財貿職業學院主辦的首屆京商討論會上，我代表學院首次提出了京商研究的概念，將京商研究作為學院學術系統工程，視為學院最重要的科研發展項目。

京商研究得到了社會各界的廣泛支持，北京市老字號協會、北京商報社、各區縣商務局和北京眾多老字號企業都為研究提供了大量的支持，許多商業專家、歷史學家、北京學專家也提供了很多資料和研究建議，並幫助把關，使本書得以形成。

作為北京市教委「高校科技創新平台」項目的重要內容，《京商論》主要以1911年以前的北京商業為研究對象，以不同歷史時期的商業政策、消費特點、賣方結構、商業街、經營文化等為主線進行發掘與研究。《京商論》初步總結了我們近兩年有關京商研究的成果。反映了我們對京商歷史文化的基本認識和體會。《京商論》主要明確了關於京商研究的幾個基本問題：

1.闡明了京商和京商研究的基本概念

我們認為，京商是北京國都商業體系的總稱。京商是在北京這塊特定的國都之地培育和發展起來的，具有特定內涵的區域商業及其文化，是基於國都消費驅動為核心而形成的商業體系。

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