名廚之死

第一部 零下三十度．
第一章 廚師內斯托爾
第二章 卡雷爾，捷克健美運動員
第三章 呼叫聲
第四章 甲 探訪隆斯塔費夫人家
乙 從“桑樹與槲寄生外賣店”到隆斯塔費夫人
第五章 甲 畫中女子
乙 留小平頭的紳士
第六章 佔卜者的預見
第七章 一個令人遺憾的事故
第二部 三月的六天
第一天 膠皮封面的小冊子
第二天 卡雷爾與奇洛埃
第三天 小小鬼花招
第四天 甲 一個愛情故事的開始，敲詐也隨之開始
乙 卡洛斯與阿德拉，或日一種純化學的愛情
第五天 小小鬼花招
第六天 埃內斯托‧特爾迪與拉莫斯小姐
第三部 出發前夜
第一章 內斯托爾與畫中女子
第二章 奇洛埃‧特里亞斯與幽靈
第三章 塞拉芬‧托烏斯和比薩餅
第四章 卡雷爾和隆斯塔費夫人唱蘭切拉
第五章 埃內斯托和阿德拉在電梯里
第四部 鏡中幻影
第一章 抵達紫丁香別墅
第二章 人人都想殺死內斯托爾
第三章 紫丁香別墅的晚餐
第四章 一扇門被關上
第五章 內斯托爾‧查菲諾裹尸袋上的一縷陽光

“別人在塑造人，我只是加以描述而已，而且是描繪一個塑造得很不成功的人。”蒙田如是說。但蒙田的高明之處恰恰在于他只是描繪人，並繪其兩面。因此，他既寫人的真、人的美、人的勇敢、人的善良、人的憐憫，也寫人的虛偽、人的丑陋、人的懦弱、人的自私等等。人性的優點和弱點都是他描述的對象。但蒙田是抽象的，他更像一個思想家、哲學家。他在談論感官的時候就毫不感性，謂人類也許是因為缺乏某種感官才會充滿弱點的。他因而援引盧克萊修︰

听覺能糾正視覺嗎？
觸覺能矯正听覺嗎？
味覺能發現觸覺嗎？
嗅覺能代替視覺嗎？

每一感官都有其獨特的功能，永遠無法彼此取代！蒙田由此推斷說︰既然天生失明者不可能對光和色彩產生正確的聯想，那麼人類是否因為缺乏某種器官而一而再、再而三地做蠢事、犯錯誤呢？這當然是一種令人瞠目的思辨。

相形之下，卡內基比較務實，因而也更為感性。他臧否人性，總結出人類的四十多種瑕疵並相應的美德，如怨艾與寬容、自私與忘我、懶惰與勤勉、縱欲與克制、貪婪與慷慨、小氣與大度等等。他教你無視他人的鄙薄與威脅，因為他說沒有人會理會一條死狗；或者對世人世事保持樂觀的態度，因為並非他者全都是你的敵人，再說塞翁失馬，焉知非福；否極泰來也是常有的事。諸如此類，不一而足。

且說西班牙～烏拉圭女作家卡門‧波薩達斯在《名廚之死》中所描繪的人性弱點更具體，自然也更形象。這些小小的弱點猶如名廚內斯托爾手下的各色甜點一般充滿誘惑，但一不小心就會使你長膘發胖、血糖升高，乃至命喪黃泉。

話說一群朋友的朋友、熟人的熟人聚在陽光海岸的紫丁香別墅，接受東道主埃內斯托和夫人阿德拉的款待。主廚內斯托爾和他的助手卡洛斯、卡雷爾、奇洛埃等也純屬偶然地被雇用來承辦晚宴。但第二天凌晨，內斯托爾竟莫名其妙地被關進了冰櫃。垂死掙扎中，他回想起了許多往事……

東道主埃內斯托是個收藏家，可謂富甲一方。但他發跡的過程並不光彩。他走私，還曾與臭名昭著的阿根廷軍政府過從甚密。這些隱私被名廚內斯托爾偶然得知。而且更糟的是內斯托爾還機緣湊巧、一不小心見證了阿德拉的貪色。她曾與自己的親妹夫有染，結果導致妹妹跳樓自盡。然而，那血肉模糊的慘烈情景居然並未使阿德拉有所收斂。她繼續招蜂引蝶，以致同親外甥卡洛斯亂倫。同時，當日應邀赴宴的法官塞拉芬見到主廚內斯托爾更是吃驚不小，因為後者曾在兩個令人尷尬的場所撞見過他，這使他生怕自己因隱私暴露而名譽掃地。

……