安保徹教你吃出免疫力

推薦I 做自己的免疫力專家
推薦II 從“食取稱意”說起
前言 有益自律神經的飲食習慣
第1章 飲食能改善免疫力
免疫力是什麼？
免疫學入門1 具備抵抗力與治愈力的關鍵
免疫學入門2 免疫力與疙瘩對抗的實況
免疫學入門3 支配免疫系統的自律神經
免疫學入門4 用生活方式改善免疫力
免疫力檢測
Check 1 目前你的免疫力如何呢？
診斷與建議 目前你的免疫力等級
Check 2 本周你的免疫力如何呢？
診斷與建議 本周我的免疫力等級
安保徹的免疫Q&A
探索免疫的奧妙Q&A
了解免疫與疾病的密切關系Q&A
如何增強免疫力Q&A
增強免疫力的飲食秘訣
來看看安保醫生的便當吧！
飲食秘訣1 “完整食物” 飲食秘訣2 “發酵食物”
飲食秘訣3 “高縴食物” 飲食秘訣4 “令人討厭的食物”
飲食秘訣5 “溫熱性食物” 飲食秘訣6 攝取適量水分
飲食秘訣7 根據年齡選擇食物 飲食秘訣8 輕松飲食
自我免疫強化法
指甲按摩
適當運動
保暖身體
減輕壓力
第2章 增強免疫力的1周菜單
安保式飲食調理秘訣 有效增強免疫力
第1天
◎茄子煮四季豆/舞茸蔥片味噌湯
◎沒菜豆腐炒蛤蜊/醋味噌涼拌西紅柿
◎鹽烤馬鮫魚/雙味蘿卜味噌湯/醬油拌煮西藍花/涼拌海帶絲
第2天
◎煮豆腐/馬鈴薯卷心菜味噌湯
◎照燒青魚/卷心菜青紫蘇腌菜/甜煮白豆
◎香煮鱈魚/香菇四季豆味噌湯/醋拌豆芽紅蘿卜
第3天
◎竹策魚干/油菜鴻喜茹味噌湯
◎香菇湯面/煎蛋/涼拌腌白菜
◎燜烤鯛魚/醋漬海藻/醬油拌煮京水菜/洋蔥卷心菜味噌湯
第4天
◎醬油拌煮香菇蘆筍/醋漬芝麻西紅柿/南瓜四季豆味噌湯
◎牛蒡親子蓋飯/菠菜涼拌金針菇
◎姜煮沙丁魚/酸梅南瓜/香煮裙帶菜/金針菇蔥片味噌湯
第5天
◎烤油豆腐/醬油煮四季豆/滑菇蔥片裙帶味噌湯
◎味噌烤鮭魚/舞茸拌茼蒿
◎山椒烤豬肉/菠菜拌海帶/煮蕪菁/紅白蘿卜味噌湯
第6天
◎牛蒡煮裙帶菜/酸辣青椒金針菇/蘿卜油豆腐味噌湯
◎西紅柿煮豆/湯青菜
◎現燒雞肉/紅薯舞茸味噌湯/炒紅白蘿卜/葡萄柚果醬
第7天
◎威鮭魚/醬油煮香菜白蘿卜/菠菜洋蔥味噌湯
◎糙米五谷炒飯/醬油煮青椒香菇/甜醋腌小黃瓜
◎紅燒白蘿眩魷魚/裙帶菜豆腐蔥片味噌湯/蘿卜葉炒小魚
米糧腌菜的做法
第3天 91道舒暢身心菜式
增強免疫力的最佳食物 “完整食物”
“完整食物”推薦1 糙米‧麥‧雜糧
◎糙米蒸飯 ◎糙米粥/鮭魚黃瓜牛蒡糙米拌飯 ◎櫻花蝦咸菜拌飯/小魚山椒拌飯/鱈魚子雞蛋拌飯 ◎腌卷心菜芝麻飯團 ◎酸梅裙帶菜飯團/味噌蔥燒飯團
“完整食物”推薦2 小魚‧小蝦
◎雙椒柳葉魚 ◎油菜炒魚干/櫻花蝦青蔥炒蛋/甜醋腌芹菜拌小沙丁魚
“完整食物”推薦3 豆類
◎豬肉炖豌豆 ◎煮大豆/毛豆炒榨菜/密豆沙拉
“完整食物”推薦4 芝麻
◎芝麻烤鮭魚 ◎水煮蘆筍拌芝麻/醋拌芝麻牛蒡/芝麻煮茄子
活菌對身體有益 “發酵食物”
“發酵食物”推薦1 腌菜
◎腌蘿卜銀芽煮牛肉 ◎腌白菜湯/米糠腌菜拌雞絲/白蘿卜米曲腌紅薯沙拉
“發酵食物”推薦2 酸奶
◎酸奶咖哩蝦 ◎南瓜沙拉/酸奶濃湯/酸奶香菇
“發酵食物”推薦3 味噌
◎茄子味噌炒豬肉 ◎味噌青魚煮白蘿卜/牛蒡、鴻喜菇、豆腐味噌湯/西紅柿、海藻、毛豆味噌湯
“發酵食物”推薦4 納豆
◎納豆作春卷 ◎韭菜拌納豆 ◎涼拌納豆、秋葵與西紅柿/納豆湯
活化腸道功能 “高縴食物”
“高縴食物”推薦1 茹類
◎醬油烤香菇 ◎滑菇濃湯 ◎中式炒菇 ◎金針菇煮小魚/白拌烤香菇/柚香舞茸拌菠菜
“高縴食物”推薦2 海藻
◎韓式裙帶菜煎餅 ◎海藻金槍魚味噌醋拌菜 ◎海帶金槍魚 ◎煮羊棲菜/海苔濃湯/海帶山藥拌酸梅
“高縴食物”推薦3 蔬菜
◎味噌煮紅薯雞肉 ◎菠菜紅蘿卜拌芥末粒 ◎清煮蘿卜絲 ◎醬油拌水煮秋葵/金平牛蒡/隻果奇異果沙拉
獨特味道會刺激身體 “令人討厭的食物”
“令人討厭的食物”推薦
醋
◎醋辣湯 ◎黑醋煮竹—魚/甜醋拌西紅柿炸豆腐/酒醋拌菜
酸梅
◎洋蔥魚肉拌酸梅 ◎酸梅煮沙丁魚/酸梅味噌芋頭/酸梅小魚沙拉
姜
◎姜煎旗魚 ◎豬肉白蘿卜姜濃湯/姜炒杏鮑菇紅蘿卜/上海青油豆腐姜拌醋
山葵
◎腌青魚涼拌山葵小黃瓜/山葵烤雞肉
芥末‧辣椒
◎快炒角椒/油菜拌介末
大蒜
◎蒜炒卷心菜/茼蒿櫻花蝦蒜蓉湯
蔥‧洋蔥
◎蔥蛋/銀芽蔥花烤豬肉/涼拌柴魚洋蔥
白蘿卜
◎甜醋白蘿卜泥拌舞茸裙帶菜/白蘿卜沙拉
苦瓜‧青紫蘇
◎苦瓜炒魚干/萵苣青紫蘇腌菜
免疫力與體溫密切相關“溫熱性食物”
學習中醫食補養生法
“溫熱性食物”推薦
“溫熱性食物”推薦食譜
◎蝦炒山椒/肉桂風味羊肉煮山藥/核桃芋頭粥/紅棗糯米飯/蔥燒牛肉/鰻魚拌韭菜、珠蔥/羊肉香菇濃湯/黃尾魚湯/雞肉丸子韭菜湯/梅姜葛根湯/核桃湯圓
增強免疫力食物一覽表
增強免疫力DIY健康法

從“食取稱意”說起

如果有人問我養生的精髓是什麼，我會說是“和”，和諧的和。

道法天然，清濁自成，有無相生，這是中國道家千百年來傳承的守義。道家文化中的太極，便是帶著濃重中國色彩的養生道法︰食取稱意。

可是，這原本是天性使然的東西，在這個過于浮躁的社會卻變成了一種奢求。如此這般是無奈，抑或是悲哀。這宛如野渡的一葉扁舟，看起來很美，卻無人問津。或許是身不由己，或許是情非得已，現代都市中的你我，不可避免地沒入這繁華都市的塵囂鉛華之中，弱水三千，卻不足以取一瓢飲。孔聖人提到過“食色，性也”。柔情于饕餮之間，不過為本性流露，而塵囂鉛華卻使得這“性”模糊不堪。食取稱意已經徹底的成為了食不稱意。

于是在這樣一場博弈游戲中，有一個永遠的輸家，那便是我們的身體。不知道你是否發覺，你正逐漸變得虛弱？流感更容易在人類社會蔓延，而你又是否知道，你可能是被亞健康問題困擾的十億中國人中那渺渺一粟。

當你細細深究這個中原因的時候，你或許會和我一樣發現，所以的癥結都指向了同一點——我們的免疫力出狀況了。免疫力便是我們身體的道法自然，它伴隨著我們的一生。當身體運作無恙之時，“氣血精神，不息而生，不滯而輪”，和“便由此而孕育。可”食不稱意“的我們，卻擾亂了這樣的免疫平衡，讓身體的”和“魂斷藍橋。于是便想到了免疫學方面的權威，安保徹大師。安保徹大師深諳中國文化，筆尖所留之意，皆顯現道法自然的古樸，也糅合了日本人荷刻的嚴謹。讀他的書，如涉清溪而過，平淡而簡單，蘊涵著安定的力量。

這本書誠意推薦給愛惜自己，愛惜健康的你。