香港味道1︰酒樓茶室精華極品
香港味道1︰酒樓茶室精華極品
定價：239 元
NT $ 208
- 作者：歐陽應霽
- 出版社：生活‧讀書‧新知三聯書店
- 出版日期：2007-10-01
- 語言：簡體中文
- ISBN10：7108027895
- ISBN13：9787108027894
- 裝訂：平裝 / 241頁 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
總是一直不斷地問自己，是什麼驅使我要在此時此刻花了好些時間和精神，不自量力地去完成這個關于食物關于味道關于香港的寫作項目?
不是懷舊，這個我倒很清楚。因為一切過去了的，意義都只在提醒我們生活原來曾經可以有這樣的選擇那樣的決定。來龍去脈，本來有根有據，也許是我們的匆忙疏忽，好端端的活生生的都散失遺忘得七零八落。僅剩的二
三分，說不定就藏在這一只蝦餃一碗雲吞面那一杯奶茶一口蛋塔當中。
味道是一種神奇而又實在的東西，香港也是。也正因為不是什麼東西，很難科學地、準確地說得清楚，介乎一種感情與理智之間，十分個人。所以我的香港味道跟你的香港味道不盡相同，其實也肯定不一樣，這才有趣。 甜酸苦成鮮，就是因為壓陣的一個鮮字，讓味道不是一種結論，而是一種開放的詮釋，一種活的方法，活在現在的危機里，活在未來的想象冀盼中。
如此說來，味道也是一種載體一個平台，一次個人與集體、過去與未來的溝通對話的機會。要參與投入，很容易，只要你願意保持一個愉快的心境一個年輕的胃口，只要你肯吃。
更好的，或者更壞的味道，在前面。
歐陽應霽，香港人。從小吃大，眼闊肚窄嘴刁，自問不求甚飽，唯獨好吃不倦。曾經自覺很努力地寫過一些字，畫過一些漫畫，出過一些書，講過一些課……現在開始想，是否吃得太多太濫太急太快了，看來該好好坐下來，慢慢掰開面前手中的叉燒包，吃出香港的原來味道，嘗到生活的真正味道。吃到如今，再一次發現並決定以“貪成識食，練精學懶”作為未來做人態度和行事目標。
