趣味化學

第1章 開場白
第2章 混合與化合
第3章 一片面包
第4章 單質
第5章 化合物
第6章 呼吸的實驗
第7章 空氣的實驗
第8章 空氣的實驗(續)
第9章 兩只麻雀
第10章 燃磷
第11章 燃金屬
第12章 鹽類
第13章 關于工具
第14章 氧
第15章 空氣和燃燒
第16章 銹
第17章 在鐵匠鋪里
第18章 氫
第19章 一滴水
第20章 一支粉筆
第21章 二氧化碳
第22章 各種的水
第23章 植物的工作
第24章 硫
第25章 氯
第26章 氮的化合物

1932年9月，顧均正先生譯述的《化學奇談》初版本付印，我寫過一篇序。我已經忘了有這回事，拿出序來一看，可不是我寫的！使我感到有趣的是序里說的那些話，過了48年，到如今還用得著重說。

那篇序開頭是這樣說的︰ “我國把受教育稱為讀書，所以什麼知識什麼事項都等于書，要懂得它們明白它們就只有讀。”把讀書當做求得知識的唯一途徑或者主要方法，這種觀念在許多人的頭腦里，直到現在還沒有根本改變。

《化學奇談》是講化學的，我就舉個學習化學的例子。去年高等學校招生，化學方面出了些關于實驗的題目。有些考生把化學課本背得爛熟，可是沒有做過實驗，有些考生做過實驗而沒把它當一回事，有些考生像看變戲法似的看老師做過實驗︰他們都答得不怎麼好。高二班的同學知道了這回事，為了準備考大學，就重視起實驗來。這當然不錯。可是有的同學卻背誦起課本上的實驗來，他們還是把讀書當做求得知識的唯一途徑。不過他們中間有一部分應該得到諒解，因為學校里沒有實驗的設備，或者學校里雖然有設備，老師還不會做實驗，這一部分同學就只好背誦課本上的實驗了。

48年前寫的那篇序提倡做實驗，因為學習自然科學光靠讀書是無論如何不行的，目卜得自己動手不可。 《化學奇談》就是一本教給大家一邊做實驗一邊學化學的書。書中的實驗很容易做，所需要的設備都很容易找到。顧先生挑選這一本書來翻譯，著眼點也就在這里。

顧先生在普及科學知識方面做了不少工作，尤其對青年和少年。有一件事很值得說一說，他編過一本《少年化學實驗手冊》，還設計了一套儀器和試劑，包括試管、試管夾、酒精燈和各種酸、堿、鹽等，裝在一個匣子里。初中學生只要買一本書，買一匣儀器和試劑，就可以做一百多個實驗，為學化學打下堅實的基礎。這種為動手做提供方便的辦法現在很應該推廣，不但化學方面可以這樣做，物理和生物等方面也可以這樣做。

《化學奇談》的作者是法國科學家法布爾。他一生為普及科學知識盡力，許多人只知道他是一位昆蟲學家。這本書已經留傳了一百多年。30年代初顧先生譯述的時候，曾作過一些補充，當然是很必要的。