轉基因賭局

也許很多人都並不知道，每吃一口轉基因（GM）食品其實都是一次賭博。這是因為，自轉基因技術誕生以來，生物技術產業界──尤其是世界上最強大的生物技術公司孟山都（Monsanto），一直都片面地聲稱，轉基因食品是絕對安全的。



本書作者杰弗里?史密斯于2003年出版了國際暢銷書《欺騙的種子︰揭露美國政府和轉基因工業的謊言》，成為揭露轉基因食物風險的全球代言人。在本書中，杰弗里?史密斯總結了近年來轉基因工業的最新發展對食品安全造成的進一步影響，以普通讀者明白易懂的行文風格與說理架構，提供了日常生活中轉基因食品對人體具有危害的65個證據。這些證據來自于一個龐大的國際科學家團隊，從以下八個方闡明了轉基因技術對人類健康和作物本身造成的危害︰



1、在動物和人類方面的證據︰轉基因食品的健康風險；2、在作物本身的證據︰被基因插入破壞的DNA，會產生不可預測的健康問題；3、通過基因插入的方式生成的蛋白質可能會產生一些問題；4、外源蛋白可能與原來被設想的作用不同；5、基因轉移到腸道細菌，內部器官造成的問題；6、轉基因作物可能會增加食物鏈中的環境毒素和蓄積毒素；7、其他類型轉基因食品也存在風險；8、對兒童、孕婦和新生兒而言，風險更大。



通過這些翔實的例證，本書避免了偏見的存在。作者指出，開發生產轉基因食品是一種竭澤而漁的做法，同時也是對自然界生態系統的極大破壞，是對自然法則的蔑視。作者一方面呼吁食品工業面貌的改變，一方面呼吁所有對基因改造科學相關知識缺失的人，務必認真而切實地關注自己的食品健康問題，從而有效地保護自己和家人。