鬆餅機的百變料理

鬆餅機的百變料理
定價:258
NT $ 224
 

內容簡介

鬆餅麵糊包含麵粉、牛奶、蛋,集合了美味的元素又有營養,而且通過鬆餅機幾分鐘就可以壓制烤成,讓人可以品嘗烘焙品新鮮出爐、焦脆軟嫩的味道,因此,它是早餐或者下午茶時分,你不要忽視的選項。本書開發了鬆餅機的多樣用途。鬆餅麵糊除了做鬆餅,還可以做鬆餅燒、甜甜圈。此外,還可以完全不用鬆餅麵糊:烘蛋、飯糰、三明治、蛋糕……有的只要用鬆餅機加熱,有的咸款則先用鍋炒后再用鬆餅機壓烤。這些品類靈活多變,有的很方便攜帶,可以給早餐增加更多趣味,或者讓下午茶的菜單輕鬆豐富起來。



作者:周景堯:經國管理暨健康學院餐旅管理系副教授;暨系主任台灣白帽廚師協會理事;台北遠東國際大飯店西廚主廚;台北國際希爾頓大飯店副主廚。

作者:郭品岑:經國管理暨健康學院餐旅管理系講師;2016年亞洲料理團隊挑戰賽團體組第二名;台灣北區技能競賽第一名;全台技能競賽第三名。

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