內容簡介

周瑩和賴桂春主編的《有機化學》在集中介紹有機化合物的分類和命名基礎上，按照碳架結構和官能團分別系統介紹了各種烴類物質及烴的各種衍生物，最后對天然有機化合物及有機化合物的波譜知識進行了簡單介紹。為便於教學，每章前設置「學習指導」；節后大都設有思考題，章后設有習題，有利於學生及時檢驗所學知識；為便於學生今后查閱文獻資料，書中的標題和化合物名稱均采用中英文對照。另外，每章還列有相關的 「閱讀材料」，以拓寬學生的知識面，提高其學習興趣。

為適應現代化教學需要，本教材還配備了相應的電子課件與教案以及解題指南，利於教學。

《有機化學》可作為農林、生物、環境、食品、材料、輕紡、醫學等非化學專業的本科生教材，也可供有關院校師生和科研工作者參考。
 

目錄

1 緒論
1.1 有機化學的產生和發展
1.1.1 有機化學的產生
1.1.2 有機化學的發展
1.2 有機化合物的特性
1.2.1 數量龐大和結構復雜
1.2.2 熱穩定性差和容易燃燒
1.2.3 熔點和沸點低
1.2.4 難溶於水
1.2.5 化學反應速率慢
1.2.6 反應產物復雜
閱讀材料 現代武器裝備與有機材料
1.3 有機化合物中的共價鍵
1.3.1 碳原子的雜化與成鍵方式
1.3.2 共價鍵的類型
1.3.3 共價鍵的性質
1.4 共價鍵的斷裂方式
1.4.1 均裂
1.4.2 異裂
1.5 有機化學中的酸鹼概念
1.5.1 Br?nsted酸鹼質子理論
1.5.2 Lewis酸鹼電子理論
1.6 研究有機化合物的一般程序和方法
1.6.1 分離提純
1.6.2 元素的定性和定量
1.6.3 分子量的測定
1.6.4 結構式的確定
1.7 有機化學與其他學科的關系
閱讀材料 新世紀的「綠色纖維」
習題
2 有機化合物的分類和命名
3 飽和烴
4 不飽和烴
5 芳香烴
6 鹵代烴
7 旋光異構
8 醇、酚、醚
9 醛、酮、醌
10 羧酸、羧酸衍生物和取代酸
11 含氮有機化合物
12 含硫、含磷有機化合物
13 雜環化合物和生物鹼
14 氨基酸、蛋白質、核酸、萜類和甾類化合物
15 糖類
16 油脂和類脂
17 有機化合物的波譜知識
附錄 化學文獻與網絡資源
參考文獻
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