糧食貯藏與加工技術

《糧食貯藏與加工技術》從糧食貯藏和糧食加工的角度，對多種糧食原料的種類、性質、特點、貯藏和加工利用方法等進行介紹。我們吸收借鑒國內外糧食貯藏加工的最新成果，參閱了大量文獻，緊密結合我國農村糧食貯藏加工行業生產實際情況，本著科學性、針對性、實用性、實踐性的態度，突出理論與實踐相結合的原則編寫成此書。