可怕的零食

可怕的零食
定價:168
NT $ 146
  • 作者:[韓]安炳洙
  • 譯者:王懿
  • 出版社:雲南人民出版社
  • 出版日期:2011-09-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7222082212
  • ISBN13:9787222082212
  • 裝訂:平裝 / 216頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
 

內容簡介

★現在,前零食公司的專家勇敢地站出來,揭開食品加工業的真面目,揭露大量被隱藏的可怕真相!

可怕的零食,正在危害人類的健康!

加印200次的超級暢銷書

榮膺韓國“年度最佳圖書”

為什麼我們的孩子會受到注意力缺乏或多動障礙的困擾?
為什麼青少年犯罪會與日俱增?
為什麼先天性障礙兒的數量會不斷增加?
原因就在職于整整一個世紀里所發生的“飲食的巨變”。

食品添加劑正是罪魁禍首。

揭開食品添加劑之所以可怕的真實原因——KBS環境特輯報道
吃還是不吃?——MBC時事雜志
甜蜜背後的秘密——KBS采訪手記

蛋糕、冰淇淋、餅干、薯條……這些食品很多人都喜歡吃,尤其是孩子們的最愛。可是你是否知道,吃這些食品的時候,有可能會攝入很多有害的物質?那麼,加工食品中到底有哪些有害物質?它們對人的健康到底有什麼害處?哪些食品中含有有害物質,含有多少才是安全的呢? 作者安炳洙曾經是一個知名零食公司的干部,一個對制作零食感到很有意義並努力工作的中年男人。他認為制作零食是一件愉快的事情,認為世界上最幸福的事情就是看著孩子們高興地吃著自己做出來的零食。然而他健康的身體開始一點點垮掉。而周邊,相當多的仍然年輕的食品工程師前輩們也開始出現身體不適。這個事實讓他感到很不尋常。更甚者,一個和他關系很好的日本零食技師也突然與世長辭了。他決定辭去零食公司的職位,這就是這本《可怕的零食》的開始。書中包含了大量長期以來由于企業利益而被隱藏的事實,揭露了我們無意中吃到的零食、砂糖等正是把孩子們推向疾病的禍害,並對其對孩子們造成的傷害進行了強烈的譴責。

《可怕的零食》與市面上其他的健康類書籍不同之處在于,本書包含了很多非親身經歷過零食公司的人很難得到的內部消息,因此可以說,本書將使人們更加關注甚至警惕食品的健康問題。披露這樣的事實對于個人來說需要很大的勇氣,讓我們對此懷有堅定信念的作者鼓掌吧。
 

目錄

引言
推薦詞
寫在前面
導語|跨過盧比肯江
山下制果社長給我的書
夢一般的食物,零食?
食原性癥候群
奇怪的冰激凌公司
關門大吉的山下制果
對職業產生懷疑
山下社長的猝死
離開零食公司
慢餐,尋找生活的真諦
食物令人驚嘆的魔力
斷絕加工食品後發生改變的十個現象
食品公司和消費者之間的必然錯位
提筆的原因
第一章|偉大的破壞者們
方便面是20世紀的偉大杰作?
非食品的垃圾食品,快餐和零食
巧克力派的背後
糖果引起齲齒,問題的冰山一角
口香糖的真實面目
披著羊皮的狼——冰激凌
美國飼料——快餐
金玉其外的加工食品——以加工芝士和黃油為例
最危險的東西——火腿和香腸
黃色牛奶,加工奶
液體果糖,清涼飲料
高價的清涼飲料,特殊飲料類
第二章|白色結晶的恐怖
布登杰之貓
揭開血糖的神秘面紗
低血糖
卡路里塊
糖衣炮彈
孤獨的腦細胞
百病的根源
果糖是合適的替代品嗎?
第三章|最大的丑聞
普里特金的失誤
丑聞的真相
技術的進步和良心的退化
異想天開
塑料食品
反式的恐怖
富饒中的貧困
第四章|食品化學品
雙刃劍
不透明的原料使用
誰在制造
量少無害?
一個分子都有害
行動毒理現象
解鈴還需消費者
第五章|自然的報復
企業令人眼花繚亂的虛構
現代版營養失調
為何要選擇天然成分
自然的不可思議
三個另類
人工調味料,一種退步
偉大的養生
後記|真正健康的生活
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