現代茶業全書

現代茶業全書
定價:210
NT $ 183
  • 作者:梁月榮/主/編
  • 出版社:中國農業出版社
  • 出版日期:2011-09-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7109159639
  • ISBN13:9787109159631
  • 裝訂:496頁 / 普通級 / 初版
 

內容簡介

現代茶葉產業技術體系的建立,為提高我國茶葉生產經濟效益,提升茶葉產業(鏈)技術水平,奠定了堅實的基礎,也直接催生了《現代茶業全書》的面市。

一部現代而實用的茶業百科。

中國茶的傳播,中國茶產銷特點,茶樹栽培,茶樹育種,茶葉加工——茶葉初加工,茶葉精加工,茶葉再加工,茶葉深加工,茶葉品質評價與檢驗,茶葉包裝與貯運,茶葉品質成分分析,茶葉加工廠與機械設備,茶綜合利用,茶葉營銷——中國茶葉市場,世界茶葉市場。

茶是大自然的傑作,更是茶人智慧的結晶,好茶還要好技術,好技術源於現代茶業全書。

  為了適應我國茶葉產業發展和滿足茶葉生產者與技術推廣者對茶葉種植、加工和營銷技術的需求,本書在《茶業大全》基礎上修訂而成。由於茶文化出版的專著越來越多,本書刪除了《茶業大全》中第十一章「飲茶禮俗及茶藝”,並增加了茶葉實用技術尤其是新技術的內容介紹。


  梁月榮,1957年生於廣西容縣,1982年1月畢業於浙江農業大學茶學專業,現為浙江大學茶葉研究所所長,教授,兼任國家茶葉產業技術體系茶樹育種與種苗研究室主任,國家茶樹品種鑒定委員會副主任,中國茶葉學會常務理事,中國國際茶文化研究會常務理事,浙江省茶葉學會常務副理事長,《茶葉》雜志主編,《茶葉科學》雜志副主編。
 

目錄

出版說明
編寫說明
第一章 茶的概述
一、茶的始用與傳播
(一)茶的功能發現與早期利用
(二)茶的名稱
(三)茶的傳播
(四)茶樹及茶的分類
(五)茶樹原產地
二、中國茶葉生產與消費
(一)中國茶區分布及其茶類生產特點
(二)中國茶葉產銷特點
三、國外茶葉生產與消費
(一)世界茶區分布及生產概況
(二)世界茶葉消費特點
參考文獻
第二章 茶樹栽培
第三章 茶樹育種
第四章 茶葉加工
第五章 茶葉品質評價與檢驗
第六章 茶葉包裝與貯運
第七章 茶葉化學
第八章 茶葉機械
第九章 茶的綜合利用
第十章 茶葉營銷
附錄
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