典藏家常菜
內容簡介
《典藏家常菜》由夏金龍主編，本書力求貼近生活，面向大眾，通俗易懂，經濟實用。菜餚選料全部來源於生活中最常見的食材，從原料的初加工開始，步步詳解家常菜制作的全過程。操作方法上更加簡便實用，雖然中國菜的烹調方法很多，就專業而言有40多類近200余種，但對於家庭來說，最為常用的只有十幾種，如拌、醬、鹵、炒、炸、煮、燒、燜等。
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