玩味簡烹

玩味簡烹
定價:299
NT $ 260
  • 作者:林貞標
  • 出版社:九州出版社
  • 出版日期:2018-07-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7510869269
  • ISBN13:9787510869266
  • 裝訂:平裝 / 265頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

如果食物前處理做得好,只需用最簡單的方法去烹煮,火候掌控合適,便能表現出真正的美味。這就是簡烹。林貞標既是一個貪吃好味的食客,也是一個愛茶如命的茶痴。相信一物一味都是自然的饋贈,菜要有菜味,肉該有肉味,有感於一大堆調料下去再來煎炒烹炸一番,卻都一個味,因此自建實驗廚房,把找得到的食材都用白水煮了吃一遍,用簡單烹飪的方式,創造原味健康的簡烹菜餚。林貞標著的《玩味簡烹》從簡烹的基本理念和方法進行講解,示範了四十幾道菜。這四十幾道菜因時因地因人而起,是菜譜,也是故事,也是林貞標對生活的態度。





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