農村食品安全知識問答

“民以食為天，食以安為先”。廣大的農村地區既是食品生產的源頭，又是食品消費市場的重要組成部分．對我國食品行業的良性、健康發展起著關鍵作用。

《知名醫學專家進農家‧農村食品安全知識問答》用通俗的語言對食品安全的基本知識、食品中的天然毒素、食品中的污染物、食品烹調加工中形成的污染物、食品添加劑、非法添加物、食品包裝材料對食品污染、食物過敏、各類食品安全問題及食品安全熱點事件進行了介紹．對農村居民識別劣質食品，預防食品安全問題的發生有較好的幫助。

鐘南山、李寧主編的《農村食品安全知識問答》圖文並茂，科學、實用、簡便、通俗，可供普通農村居民閱讀，也可供農村基層醫療衛生工作者和科學知識普及人員用作宣講材料。