雅舍談吃

雅舍談吃
定價:168 元
NT $ 146
  • 作者:梁實秋/著
  • 出版社:湖南文藝出版社
  • 出版日期:2012-12-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7540453508
  • ISBN13:9787540453503
  • 裝訂:295頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

為梁實秋代表散文「雅舍」系列的精選集。梁實秋自嘲嘴饞,一生中寫下無數談吃的文章,這些文章帶有濃濃的故土情懷,是名家談吃中的經典作品。一代散文大師梁實秋留給我們的不僅僅是舌尖上的味道,還有歷史的味道、人情的味道、故鄉的味道和記憶的味道。

梁實秋(1903-1987),號均默,原名梁治華,字實秋,中國著名的散文家、學者、文學批評家、翻譯家,華人世界第一個研究莎士比亞的權威。代表作有《雅舍小品》、《雅舍談吃》、《看雲集》、《偏見集》、《秋室雜文》、長篇散文集《槐園夢憶》等。
 

目錄

第一輯
西施舌
火腿
醋熘魚
烤羊肉
燒鴨
獅子頭
兩做魚
熗青蛤
生炒鱔魚絲
醬菜
水晶蝦餅
湯包
核桃酪
鐵鍋蛋
瓦塊魚
溜黃菜
酸梅湯與糖葫蘆
鍋燒雞
煎餛飩
核桃腰
豆汁兒
芙蓉雞片
烏魚錢
韭菜簍
蟹
炸丸子
佛跳牆
栗子
海參
滿漢細點
菜包
糟蒸鴨肝
魚翅
茄子
蓮子
白肉
干貝
鮑魚
咖喱雞
烙餅
黃魚
筍
八寶飯
薄餅
爆雙脆
拌鴨掌
魚丸
臘肉
粥
餃子
鍋巴
豆腐
燒羊肉
菠菜
龍須菜
鴿
味精
粽子節
面條
酪
燒餅油條
窩頭
炸活魚
腌豬肉
喝茶
飲酒
大菜
第二輯
饞
吃
吃相
喜筵
蘿卜湯的啟示
北平的零食小販
由熊掌說起
千里蒓羹,未下鹽豉
廚房
第三輯
吃在美國
關於蘋果
「麥當勞」
記日本之飲食店
「啤酒」啤酒
豆腐干風波
康乃馨牛奶
飯前祈禱
第四輯
《飲膳正要》
讀《媛珊食譜》
讀《中國吃》
再談「中國吃」
讀《烹調原理》
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