唐魯孫談吃

“湖北武昌的洪山，出產一種睫呈深紫色的菜薹，棵大睫肥，松脆鮮嫩，尤其在經霜之後，入口甘脆，可稱一絕。”

　　

本書是“華人談吃第一人”飲食筆記，除了內地各省佳肴，更有台灣本土的風味，唐魯孫將自己的飲食經驗真實扼要地寫出來，南北珍饈，水路雜承，無不見于唐魯孫筆端，更難得的是作者將許多佳肴的用料與烹制方法也記錄下來，為繼承弘揚我們傳統的食文化提供了極珍貴的資料。