茶藝服務

茶藝服務
定價:228
NT $ 198
  • 作者:劉曉芬
  • 出版社:清華大學出版社
  • 出版日期:2013-01-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7302307717
  • ISBN13:9787302307716
  • 裝訂:313頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

分為上、下兩篇共九章內容,上篇講述茶藝服務的基礎知識,下篇講述茶藝服務的操作技能。

《茶藝服務》注重理論與實踐相結合,具有較強的實用性,充分體現茶藝技能的實際運用。在取材上,與國家技能鑒定的要求接軌,難易適中。在體例安排上,每章均配有自測題與實訓題,為學生在課外獨立思考和深入學習提供方便。

《茶藝服務》內容設計系統詳實,結構完整,講解由淺入深,實用性強,茶藝服務操作技能流程清晰,特別適合作為高職高專院校旅游或飯店管理等相關專業的學生教材,也可作為茶藝館服務人員的培訓教材以及茶藝愛好者的參考用書。
 

目錄

上篇 茶藝服務基礎知識
第一章 茶文化知識
第二章 茶葉知識
第三章 認識茶具
第四章 泡茶用水
第五章 茶藝服務人員的素質要求

下篇 茶藝服務操作技能
第六章 泡茶手法與行茶技巧
第七章 茶類沖泡技藝
第八章 茶席設計
第九章 茶藝館服務
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