新鮮時蔬,營養豆品,美味海鮮,滑嫩肉食……下鍋時「嗤嗤」的伴奏曲,出鍋時經久不散的香氣,原來簡單的生活,也可以很過癮。一起來翻閱《精選小炒掌中查》吧!做一個愛廚房的人。
徐振剛,國家高級技師,國家職業技能鑒定高級考評員,國家一級評委,入選中華當代名廚錄、中國名人錄,中華優秀人才大典,1997年北京市名菜名點評比第一名,1999年第四屆全國烹飪大賽金牌得主,並榮獲全國優秀廚師稱號,2005年第五屆世界烹飪大賽金牌得主,擅長燕窩、魚翅、鮑魚、海參等高級珍品、養生官府菜及宮廷菜的制作。
曾多次組織國內部隊、政協等大型宴會,為銀行、政府、部隊高級官員及國家領導入主廚。在餐飲和廚房的行政管理、成本核算、人員培訓、人員配備及廚房設計等方面也頗有造詣。