茶葉秘密——情要用水調

茶葉有什麼秘密？飲茶行為，對人意味着什麼？一葉綠草，從無名無聲到叮叮咚咚，再至人聲鼎沸，如泣如訴在塵世間響起，其間到底經歷了什麼？茶人事茶，茶客品茶，各自有其志趣，表述卻完全是另一回事。我們去探究的是人茶之戀，這是一種相濡以沫的情感，能調遠近，入幽微，指江山，定性情，顯精神。



茶生活是一種退步的生活，從繁華喧囂、鈞天廣樂和鍾鳴鼎食一類的生活倒退，回到一碗一水一葉狀態中。茶與水的最初相遇，杜育描述得極美：「惟茲初成，沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷。」夏茂、秋落、冬鎖而春敷，一葉一湯就可以讓世界明亮、繁華起來，夏現冰雪，冬呈春意。