茶道與茶藝(第2版)
本書以培養應用型高技能人才為宗旨，以職業能力培養為核心，基於茶藝師職業崗位工作過程進行設計與開發，緊緊圍繞茶藝師崗位元工作的實際需要，突出茶藝師職業崗位知識和技能，在保持學科知識的系統性和完整性的同時，強化實踐技能訓練，培養學生的實際操作能力。本書內容全面，文化內涵深厚，注重學生人文素養和職業綜合能力的培養。
全書包括：茶道、茶藝概論、泡茶基本技法與技藝、綠茶茶藝、紅茶茶藝、普洱茶茶藝、烏龍茶茶藝、黃茶、白茶、花茶茶藝、民俗茶藝、茶席設計、茶藝服務、科學飲茶、茶葉儲藏與保管13個專案。
本書既可作為高職高專茶葉生產加工技術專業《茶道與茶藝》課程的教材，也可作為旅遊、酒店管理、文秘等專業學生選修茶道與茶藝課程的教材，以及茶藝師就業培訓、崗位培訓、職業技能等級考核鑒定的培訓教材。同時，還可供廣大茶道茶藝愛好者自學茶道茶藝使用。
