菜市場蔬菜圖鑒

在台灣，一年四季都有新鮮的蔬果上市，讓我們的餐桌上充滿了變化。 繼《菜市場魚圖鑒》、《菜市場水果圖鑒》之后，大樹文化推出菜市場三部曲－《菜市場蔬菜圖鑒》。透過張蕙芬生活化的用語及林麗琪細緻動人的植物插畫，讓我們重新看待生活里再熟悉不過的綠色伙伴，了解每一種蔬菜的身世由來、植物特性、生長特性與營養價值等，真正落實「吃在地、吃當地」的飲食生活態度。本書的附錄，還包括：台灣蔬菜的身世與起源、蔬菜營養一覽表、蔬菜的保存於處理方法、蔬菜學名索引、蔬菜英文名索引、蔬菜中文名索引等實用資料。