本書是一本介紹家常魯菜的菜譜書,書中介紹了各種經典魯菜:小酥肉、膠東小炒、濟南把子肉、醉腰絲、香酥雞、雞湯小豆腐、魯氏醬豬蹄、芙蓉干貝……讓每一個魯菜菜愛好者都能分分鍾做出屬於自己的美味佳餚。書中詳細的食材、調料用量,准確的制作分解步驟,讓魯菜變得不再困難,照着做就好吃。
加貝本名賀鵬飛,國家特三級廚師,1972年生於內蒙古,15歲時從師學習廚藝,擅長川、湘、魯、粵等多種菜系。年輕時背着兩把菜刀走南闖北,用心尋覓中華飲食最原本的味道,在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。
賀師傅懷着草原人廣闊的胸懷和淳朴的性格,體味平常百姓家最原始、最簡單、最美味的家常菜式,秉持「少油、少鹽、無味精」的原生態原則,希望將健康與美味帶給每一個有緣人。