一步一圖做下飯菜

一步一圖做下飯菜
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內容簡介

這是一本高品質的菜譜書,書中介紹了100余種下飯菜。全書分為5個篇章,包括肉菜、葷素搭配、素菜、水產,道道經典、美味,讓人垂涎。書中每一款美食都標明了原料的准確用量,並配有十余張制作過程的示范圖片。

濃咖啡淡心情,本名周寧,沈陽人,博客瀏覽量500萬的人氣美食博主,美食雜志簽約作者。擅長家常菜烹飪、西點烘焙、韓式料理,多次獲得網絡美食比賽一等獎,曾出版《會吃的女人最美麗》《寶寶吃出來的健康》等美食類圖書。熱愛美食和攝影的她,熱衷逛菜市場和收集漂亮的餐具,雖然不善言談,但喜歡用美食表達對家人和朋友的愛,相信美食能令人感到幸福和快樂。
 

目錄

Part 1 烹飪心經
做好家常菜的3個基礎關鍵詞
做好家常菜的4大關鍵步驟
做好家常菜的4大炒菜技法
Part 2 肉菜
蔥爆羊肉
宮保雞丁
農家小炒肉
魚香肉絲
香辣腰花
沙茶炒肉片
杭椒嫩牛肉
蚝油牛肉片
黑胡椒豬柳
熘肝尖
咖喱牛肉片
水煮肉片
酸湯肥牛
貴妃牛腩
焦溜肥腸
糖醋里脊
筋頭巴腦一鍋香
糖醋排骨
韓式烤肉
韓式辣炒五花肉
韓國辣煮雞
京醬肉絲
東北鍋包肉
東北溜肉段
回鍋肉
紅燒獅子頭
草原小肥羊
梅菜扣肉
燜肉龍
台式三杯雞
大盤雞
砂鍋紅燒肉
Part 3 葷素混搭
Part 4 素菜
Part 5 水產
Part 6 涼拌菜
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