幸榮老師的烘焙教室：瑪芬蛋糕

瑪芬蛋糕（muffin），也叫麥芬蛋糕或松餅，是 西方的一種日常點心，口味多樣，十分流行。但制作 瑪芬蛋糕需要使用酵母，還需要大量使用黃油，制作 方法較難且成品熱量較高。幸榮*的這本《幸榮老師 的烘焙教室（瑪芬蛋糕）》介紹了近50種適合家庭制 作的無黃油、少酵母的瑪芬面包和蛋糕，既美味又健 康，當作日常小點心或者小禮物都十分合適。快來試 試看吧！



幸榮，1979年出生於日本廣島縣。有兩個女兒，小女兒6歲，大女兒10歲。19歲開始當模特，25歲因長女出生而退出娛樂界，並走上制作面包的道路。*初在面包教室學習，之后為了掌握*專業的面包知識，直接到面包店工作。2010年開始，在位於神奈川縣的家中開辦烘焙教室「toiro」，先后開設了「用少量酵母制作面包」「用自制酵母＋少量干酵母制作面包」等課程。*有《幸榮老師的烘焙教室：瑪芬蛋糕》（日本主婦與生活社）、《幸榮老師的烘焙教室：面包》（日本主婦與生活社）、《想一直制作的四季面包》（日本文化出版局）等書。