Hog & Hominy: Soul Food from Africa to America

Hog & Hominy: Soul Food from Africa to America
定價：698 元
NT $ 698
  • 作者：Frederick Douglass，Opie
  • 出版社：Columbia Univ Pr
  • 出版日期：2010-06-01
  • 語言：英文
  • ISBN10：0231146396
  • ISBN13：9780231146395
  • 裝訂：平裝 / 14.6 x 22.2 x 1.9 cm / 普通級
 

內容簡介

An examination of the culinary origins of African American soul food finds the unique cuisine, rooted in the American South, is a mix of European, Asian, African, and Amerindian food cultures.
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