CURED 第1期

Cured是第一本專注於發酵、煙燻和醃漬食物和飲品的雜誌。醃製食物並非罕見或是一種熱潮，而是隨處可見的食物保存方法，其來由可以追溯到數千年前的時間。隨著技術的進步，繼續推動，針對未來的需求，我們正在尋找傳統的技術，讓Cured 能夠將當今的藝術、科技和時尚激盪出新的飲食文化。