DRIFT Vol.9 : BALI

DRIFT Vol.9從多角度探討了峇里島的咖啡文化

曾經是瑜伽士和衝浪者的聖地，印尼－這個世界上擁有最多群島的國家已成為咖啡豆的主要供應來源。印尼新的全球貿易策略為它的經濟作物 尤其是咖啡以及國際化的程度提供了新領域。

第三波的咖啡浪潮，拉近了峇里島咖啡農與品嚐者之間的距離，產銷之間的合作和教育提供了新的機會，普遍認為這將會是第四波的咖啡浪潮；榮景也帶來了新的挑戰。

因為擁有當地傳統和宗教信仰的峇里島人，面臨國外資金和利益所產生的質變，成為必須加以克服的問題。

其他內容包括：峇里島人如何喝咖啡：從混合榴蓮到蛋黃，想得出來的都有。

當地咖啡師的群像和他們個人的興趣，數位世代和其他移民對於峇里島咖啡文化所產生的影響等。

峇里島的咖啡店如何減少所衍生的廢棄物，峇里島的宗教信仰以及他們如何同時敬拜鬼神，讓神靈和魔鬼之間的力量保持平衡。

以及麝香貓咖啡的由來，和產業鏈下所曝露出的醜惡事實。

本刊致力於咖啡文化。每一期將帶讀者到世界各地不同的城市。本刊的作家和攝影師在全球各個城市為讀者經歷不同文化之下所產生的咖啡風情。瞭解一個國家與城市，藉由咖啡的經營模式與風味是最直接的。