大廚師家庭料理-家常菜

大廚師家庭料理-家常菜
定價：350 元
NT $ 185 ~ 315
  • 作者：鄭衍基
  • 出版社：躍昇
  • 出版日期：1997-09-01
  • 語言：繁體中文
  • ISBN10：9576304741
  • ISBN13：9789576304743
  • 裝訂：平裝 / 141頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

目錄

  1. 炒篇．稱心快速
    • 艷紅肉絲
    • 針筍蝦皮
    • 芹香乾魷
    • 宮保羊肉
    • 蓮藕鵝肉片
    • 百合牛柳
    • 西蘭雙柳
    • 生炒帶子
    • 金菇腸絲
    • 生炒雙鮮
    • 松香魚柳
    • 海蜇牛肉
    • 腰果雞丁
    • 家常瑤柱小炒
    • 蔬果蝦仁
    • 韭黃炒毛肚
  2. 蒸篇．溫柔婉約
    • 豆酥鱈魚
    • 百花錦穗
    • 日月交輝
    • 蒸豆腐骨
    • 薑絲蒸龍蝦
    • 豆瓣蒸鯉魚
    • 咖哩淡菜
    • 魚香粉蒸鴨
    • 蒜茸蒸花蟹
    • 酒釀牛方
    • 魚露海瓜子
    • 荷香薏仁飯
    • 桂花火腿
  3. 煎炸篇．珍饈巧口
    • 捲筒豬排
    • 土司炸蝦拖
    • 斑皮芋泥餛飩
    • 軟炸田腿
    • 乾煎鯽魚
    • 炸沙律卷
    • 乾炸蝦
    • 單味素炸
    • 韭菜生蠔卷
    • 咖啡子排
    • 鮮檸羊排
    • 白玉絲瓜
    • 腐衣糯米卷
    • 明火秋刀
    • 杏花糖醋丸
    • 琥提鳳尾蝦
    • 串炸腓利
  4. 燴溜篇．速簡開胃
    • 糖醋金線魚
    • 蠔油生菜
    • 草根脆鱔
    • 紅溜牛腸
    • 翠玉髮菜丸
    • 合浦環球
    • 鎮江牛仔骨
    • 蜆肉燴芥藍
    • 油泡鯧片
    • 雞油芥菜
    • 培根粉肝
    • 溜炒腰肚
    • 香芒雞片
  5. 拌熗篇．閃耀光輝
    • 貼心茄
    • 芽菜劍筍
    • 鎮江骨
    • 干貝拌黃瓜
    • 香油瓊花
    • 明色蝦球
    • 棒棒雞絲
    • 陳皮牛肉
    • 綠中玉
    • 燴鵝腸
    • 椒麻腰片
    • 三合牛肚
    • 奇異中卷
    • 椰汁香蕉蝦
  6. 熬焗篇．溫馨可喜
    • 家常熬竹雞
    • 蒜子蝦段
    • 生抽焗中卷
    • 蔥燒海參
    • 紫蘇魚頭
    • 雞油雙冬
    • 栗子扣鴨
    • 全家福
    • 紅油牛筋
    • 玉桂牛腱
    • 羅定蝦菇
    • 魚露豆腐
    • 明色糟筍
    • 咖哩焗蟹
    • 成都牛油鴨
  7. 羹湯篇．瓊漿玉液
    • 蟹肉玉米羹
    • 雲腿燉冬瓜
    • 涼瓜燉子排
    • 鮮茄海鮮湯
    • 東坡燉鴨
    • 燉神仙鴨
    • 什錦豆腐羹
    • 山竹燉玉版
    • 木須魷魚羹
    • 三鮮筍衣湯
    • 銀蘿燉牛腩
    • 西湖牛肉羹
  8. 隨意篇．浪漫風情
    • 燒葡汁豆腐
    • 鹹魚牛肉炒飯
    • 滑蛋雙鮮
    • 雪筍雞絲麵
    • 雙素味
    • 糖衣脆菇
    • 蟹黃菜心
    • 蒲燒捲心麵
    • 蔥油紹興雞
    • 奶油蘆筍
    • 川七炒鴨柳
    • 綠中酥
    • 海陸雙響
    • 黃酒醉蹄
看更多
網路書店 類別 折扣 價格
  1. TAAZE 讀冊生活
    二手書
    53折
    $185
  2. TAAZE 讀冊生活
    二手書
    53折
    $185
  3. 博客來網路書店
    新書
    9折
    $315