哈日美食發燒篇

哈日美食發燒篇
定價:260
NT $ 101 ~ 234
  • 作者:呂學鎮
  • 出版社:大境
  • 出版日期:2000-02-15
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9579760837
  • ISBN13:9789579760836
  • 裝訂:平裝 / 112頁 / 18.5 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

  挑戰你對美食品味的「食通料理」11道,全日本人臣服的「得意料理」10道,59道燒遍日本街頭巷尾的大眾美食 讓你搶先同步品嚐!

  做菜也能成為日本美食通

  書裡的口味都是20年來呂師傅做給顧客品嚐的味道,以純日式的手法詮釋台灣食材,全程堅持簡單新鮮,清清楚楚的步驟圖片,讓所有的朋友一學就會。每道菜可供一家4口食用,卡路里是1人份的熱量,還附有製作時間、可替換的食材,並且特別加上哈日資訊,分析料理的來源或名地或風俗習慣,讓你在享受美味的同時也吃出滿腹學問來。

  讓你吃出長壽秘方

  「哈日美食發燒篇」中有連Hello Kitty也要靠邊站的「人氣料理」22道、值得為它大排長龍的16道「一番料理」、挑戰你對美食品味的「食通料理」11道、全日本人臣服的「得意料理」10道。襲捲日本島上養生長壽的秘方,讓你吃得美味、更吃出健康。

 

目錄

  • 享用健康飲食 滿足哈日心願 2
  • 不論哈不哈日 都能感受日本道地家庭式美食4
  • 本書用法 5
  • 【人氣料理】10
    • 蚵土堤鍋 12
    • 炸蚵 14
    • 薄鹽烤蛤 16
    • 壽喜燒 18
    • 涮涮鍋 20
    • 海老黃身沙拉 22
    • 酥炸牛蒡 23
    • 花壽司 24
    • 揚出豆腐 26
    • 牛肉薑燒 27
    • 石狩鍋 28
    • 卷壽司 30
    • 香菇菊揚 32
    • 菠菜涼麵 33
    • 稻荷壽司 34
    • 奶油牛肉燒 36
    • 澤田風沙拉 38
    • 蔥卷豚肉串燒 39
    • 鮮蝦握壽司 40
    • 鮭魚茶漬飯 42
    • 綜合沙拉 44
    • 三角飯糰 45
  • 【一番料理】46
    • 烤蛤味噌起司 48
    • 炸蝦天婦羅 50
    • 醬油白湯拉麵 52
    • 蛤土瓶蒸 54
    • 照燒潮鯛 56
    • 日式燙青菜 57
    • 海鮮味噌拉麵 58
    • 烤香菇金茸 60
    • 酒蒸蛤 62
    • 味噌豚骨拉麵 64
    • 什錦蘿蔔盎 66
    • 海鮮白湯拉麵 68
    • 牛肉金茸卷 69
    • 酥炸淮山卷 70
    • 和風沙拉 72
    • 茄子味噌湯 73
  • 【食通料理】74
    • 蓮藕蝦餅 76
    • 養生豆腐鍋 78
    • 柳川風蓋飯 80
    • 京都漬物 82
    • 和風涼拌野菜 83
    • 三色茶巾 84
    • 柴魚拌山藥 86
    • 牛蒡拌芝麻 87
    • 壽司黃味蝦 88
    • 冷素麵 90
    • 脆皮蘿蔔乾 91
  • 【得意料理】92
    • 潮鯛黃身揚 94
    • 豚勝 96
    • 烤鰻魚三杯醋 98
    • 淮山磯邊揚 99
    • 蝦黃身煮 100
    • 大根風呂吹 102
    • 潮鯛菊香蒸 103
    • 蓮藕泥蒸 104
    • 潮鯛燒烤 106
    • 油炸紫茄 107
  • 【器皿】 108
  • 【高湯】
    • 豚骨白湯 53
    • 柴魚高湯 79
網路書店 類別 折扣 價格
  1. 二手書
    39
    $101
  2. 新書
    9
    $234