這麼吃,就能養出資優生-讓你的孩子變高變聰明的38種吃法

這麼吃,就能養出資優生-讓你的孩子變高變聰明的38種吃法
定價:230
NT $ 207
  • 作者:鄭衍基黃建榮
  • 出版社:書樂園
  • 出版日期:2002-10-07
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9868042631
  • ISBN13:9789868042636
  • 裝訂:平裝 / 120頁 / 21.5 x 20 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
 

內容簡介

〔孩童藥膳超優吃法!──為人父母必學‧出類拔萃必看‧打好基礎必吃 〕

  從飲食開始為小孩的體質紮根,以食養生,以藥滋身,是最簡便且治根又治本的方法。藥膳食補、營養餐、養生果汁是中國老祖先、專家名人口耳相傳,屢試不爽並垂手可得的「仙丹妙藥」,我們現在要將好東西與好朋友分享。

  本書食譜由國賓大飯店主廚鄭衍基師傅親自示範,由台北市中醫師公會理事、台北市立中興醫院黃建榮中醫師精心調配,針對青少年子女的超優質的成長食補。

作者簡介:

鄭衍基
福建省福州市人,現任台北國賓大飯店餐飲部粵菜廳主廚;輔仁大學、實踐大學生活應用科學系技術講師;中廣《女人香頻道》、教育電台《談心時間空中廚房》節目餐飲主講。曾獲1981年、1985~1987年、1993年及1995年國內外烹調大賽金牌獎,並榮獲多倫多佐治勃朗餐飲學院最高榮譽廚師獎。

黃建榮中醫師
現任:駿琳大直中醫診所院長、市立中興醫院主治醫師、台北市中醫師公會理事、中國醫學醫學會理事、中醫師公會全國聯合會代表、北區中保會祕書組組員、實踐大學推廣中心──中醫經絡學講師。
學歷:國立台灣大學森林系畢業、中國醫藥學院學士後中醫系畢業(第九屆)。
經歷:市立和平醫院見習醫師、康寧技術學院中醫社指導老師、國立政治大學中醫社指導老師。

 

目錄

行政院交通部觀光局長 張學勞6
台北市中醫師公會理事長 陳旺全7
國賓大飯店 董事長 許淑楨8
實踐大學食品營養學系副教授 邵貽沅9
國賓大飯店 總經理 李元義10
長庚醫院中醫部婦兒科主任 黃建霖11
《作者自序&簡介》
台北國賓大飯店餐飲部粵菜廳主廚 鄭衍基12
台北市立中興醫院主治醫師 黃建榮14

  • 壹、醒明目16
    紅杞羊肝片18
    銀耳筍片補肝湯20
    天麻決明牡蠣拼盤22
    雙決明粳米粥24
    銀杞明目雞湯26
  • 貳、聰明腦28
    黃耆牛肉粥30
    參耆羊肉湯32
    龍骨鮮果凍34
    烏參翡翠鴿蛋36
    寧神養心南瓜湯38
  • 參、養心血40
    百合茯苓糊42
    雪蓮參雞湯44
    去脂冬瓜蛋花湯46
    荸薺玫瑰豆漿雪飲48
  • 肆、舒腸胃50
    參藥煨羊肉湯52
    參苓山藥豆沙球54
    草蔻烏骨雞湯56
    健胃鯽魚湯58
    銀耳小椰盅60
  • 伍、伸四肢62
    鮮筍鱔魚絲64
    枸杞甲魚湯66
    丹參香菇蒸雞湯68
    北耆當歸鱸魚湯70
    藥參燉羊腿72
  • 陸、顧氣管74
    薄菊洋菜凍76
    薑蔥甘棗鮪魚粥78
    桂花川貝釀梨盅80
    冬蟲夏草燉鴨82
    甘茯苓潤喉湯84
  • 柒、美皮膚86
    桑棗煥顏湯88
    雪顏嫩白糊90
    健乳潤膚湯92
    雪蛤烏骨黑米粥94
  • 捌、調泌尿96
    薏仁玉米蛋花湯98
    蓯蓉皮蛋羊肉粥100
    赤小豆鯉魚湯102
    紅棗白果烏骨雞104
    干貝甜豆湯106
  • 《附錄》
    常見食物性質一覽表108
    斤兩公克換算表109
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