懶人烤箱菜--焗烤、蔬食、鮮料理,聰明搞定

懶人烤箱菜--焗烤、蔬食、鮮料理,聰明搞定
定價:199
NT $ 179
  • 作者:梁淑嫈
  • 出版社:朱雀
  • 出版日期:2005-05-27
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9867544412
  • ISBN13:9789867544414
  • 裝訂:平裝 / 108頁 / 25 x 15 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

以烤箱做菜最符合懶人精神,因為:
1.烤箱可一次烘烤較多食物,操作簡單又省時。
2.準備好前製作業後,就可以躺在沙發上翹二郎腿,讓烤箱為你工作吧!
3.餐後不用清洗一堆鍋碗瓢盆,只需把錫箔紙 → 丟掉。

  以烤箱烹飪沒有油煙污染,沒有瓦斯所造成的二氧化碳,讓人能安心做菜。還可趁著假日先將肉品烤好,平日下班後再稍微加熱,搭配白飯或麵包都很方便。要將懶人精神發揮到極致,烤箱就是你烹飪的最佳拍檔。

本書特色

■本書由烤箱達人梁淑嫈老師整理出最流行好吃的烤箱料理,包括焗烤、蔬食、海鮮、肉類等各式烤箱料理,另附上梁老師的〈懶人烤箱秘笈〉,讓你使用烤箱零失敗!
■〈超簡單小烤箱烹調〉單元教你運用小烤箱做出美味輕食和點心,從此小烤箱不再只能烤吐司。
■〈懶人也要吃得飽〉單元徹底發揮懶人精神,即使平日工作再忙,依然能輕鬆做出各式美味佳餚。
■〈選擇一台適合自己的烤箱〉、〈烤箱的輔助工具〉、〈烤箱烹調的六大要點〉、〈成功烤雞的小秘訣〉等單元,詳細介紹關於烤箱烹調的各類注意事項,讓你聰明選購、運用烤箱,輕鬆做佳餚。

作者簡介

烤箱達人 梁淑嫈
  ■ 自1980年起從事烹飪教學工作,因細心及耐心而廣受學生歡迎,是個有問必答的負責好老師。
  ■ 曾任警廣「快樂廚房」講師、民眾活動中心西點烘焙講師、巧婦烘焙中心講師、精緻生活館點心烘焙講師、台北農會講師。現任新東陽美食顧問、東森「食全食美」中點指導老師。
  ■ 1980年出版國內第一本自製烤箱食譜《家庭烤箱食譜》,至今已銷售近10萬冊。
  ■ 著有《烤箱點心百分百》、《烤箱料理百分百》、《今天吃什麼──家常美食100道》、《心凍小品百分百──果凍布丁》、《烤箱宴客菜──輕鬆漂亮做佳餚》、《芋仔蕃薯──超好吃的芋頭地瓜點心料理》、《電鍋菜最簡單──50道好吃又養生的電鍋佳餚》、《小朋友最愛吃的冰品飲料》(朱雀文化出版)等中西美食食譜40冊以上。

 

目錄

  • 2序/聰明烤箱烹調,懶人輕鬆做菜 
  • 6選一台適合自己的烤箱
  • 8烤箱的輔助工具
  • 10烤箱烹調的六大要點
  • 12成功烤雞的小秘訣

    超簡單小烤箱烹調

  • 16培根熱狗卷
  • 18烤香腸
  • 19塔香雞肝
  • 20香菇漢堡
  • 21乳酪三明治
  • 22青醬吐司
  • 23香蒜乳酪麵包
  • 24墨西哥乳酪脆餅
  • 26簡易夏威夷披薩
  • 27胡椒牛肉串

    懶人烤箱蔬菜料理

  • 30烤地瓜
  • 31香草辣味馬鈴薯
  • 32香酥馬鈴薯
  • 33乳酪薯皮
  • 35烤馬鈴薯
  • 36焗烤核桃蕃茄
  • 37香蔥蕃茄
  • 38焗乳酪洋菇
  • 39焗烤四季豆
  • 40奶油花椰
  • 41起司烤白菜
  • 43橙汁蘋果
  • 45甜椒鑲雞肉
  • 46甜椒烘蛋
  • 47鹽焗蛋

    懶人烤箱鮮料理

  • 50奶油蝦
  • 52檸檬蝦
  • 53紅茄蝦球
  • 54鹽烤蛤蜊
  • 55鑲蛤蜊
  • 56蒜香淡菜
  • 59檸檬鮭魚
  • 60乳酪鮭魚卷
  • 62蔥烤鮭魚串
  • 63鹽焗魚
  • 64酥皮烤魚
  • 65沙茶烤魚
  • 66義式沙拉醬烤雞
  • 68泰式花生烤雞
  • 69優格烤雞
  • 70啤酒烤雞
  • 71迷迭香檸檬烤雞
  • 72水牛城辣味雞翅
  • 74紅茶雞翅
  • 75芝麻小雞腿
  • 77香酥乳酪豬排
  • 78蜜梅肋排
  • 80蘋果洋蔥肉串
  • 81鳳梨牛排
  • 82青醬羊排

    懶人也要吃得飽

  • 86墨西哥雞肉卷
  • 88豬排堡
  • 89培根蕃茄三明治
  • 90雞肉三明治
  • 92雞肉沙拉
  • 93牛肉沙拉
  • 94焗海鮮管麵
  • 95蘑菇千層麵
  • 97焗咖哩飯
  • 98簡易酥皮濃湯
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