解開提拉米蘇的秘密

　　烘焙館改版了，改以一堂課的書籍概念，讓讀者深入了解每一項西式點心的製作過程，打造紮實概念，包你成功地讓廚房充滿濃郁的烘焙香氣，開心與親朋好友分享，重點是價格也很實在，百來元就可以讓你學會超級人氣點心，很划算唷！提拉米蘇在台灣是咖啡館裡相當火紅的點心，當綿密的乳香入口時，那甜蜜的幸福滋味絕對讓你回味無窮，如果親手製作，與情人共同分享，與家人一起品嚐，絕對另有一番風味，為了讓每位讀者在進入堤拉米蘇的世界之前，不會手忙腳亂，我們設計事前必須準備的材料、器具、Q&A等內容，一一了解之後，才開始真正動手製作堤拉米蘇，知已知彼，百戰百勝，雖然材料多了點，但只要按著作法精確操作，一定能成功唷！而且這可是義大利國寶級的甜點Tiramis?，是義大利人的驕傲，不僅美味，甜點本身就是個浪漫，令人想慵懶的啜飲咖啡，再小口小口的品嚐Tiramis?，感受義大利特有的熱情，與流傳在佛羅倫斯的豪爽柔情。在義大利每個媽媽都會做提拉米蘇，就像是一種很平凡的家庭點心，不過也都各有做法，加酒不加酒、加糖不加糖、酒有Kahlua（咖啡酒）或Ameretto（杏仁酒）、糖也可以用榛果或者焦糖，甚至其他、用可可粉還是用黑巧克力切削……這都可以說是義式提拉米蘇。我們也可以在學會後自行變化，成為未來的提拉米蘇達人呢！

作者簡介

陳明裡

　　選作烘焙，是因為每樣東西做出來都精緻而華麗，品嚐的人，則會有感覺到幸福的讚嘆，看到學員們一張張滿足的臉，就像增加了自己的成就感指數，這就是陳明裡老師。每堂烘焙課，老師喜歡用市售產品，讓學員們明白，自己做的有什麼不同，又如何做出健康又好吃的點心，小小一間教室，不僅座無虛席，還得多出許多椅子，而老師總是親切的穿梭在席間，認真的指導每一位學員該注意的事項。老師說，學西點的人就是在尋找快樂，也非常樂意把這快樂的種子傳播出去，所以，老師的西點不怕你學，就怕你不好好學，歡迎加入烘焙的幸福世界。著作：「麵包抹醬」、「茶果子」、「沙拉醬」、「名產伴手DIY」、「模型VS糕點百變風情」、「我的第一本烘焙書」、「大排長龍甜甜圈」、「體會起司蛋糕的魔力」、「十分鐘作焦糖布丁」、「慕斯蛋糕的幸福配方」、「席捲全臺的魅力泡芙」、「蜂蜜蛋糕經典配方」、「36種當紅麵包成功秘方」、「大石理麵包蛋糕」等書。