一個人輕鬆補：3步驟搞定料理、靚湯、茶飲和甜點

定價：~~199~~ 元

NT $ 45 ~ 179

作者：蔡全成，鄭亞慧
出版社：朱雀
出版日期：2007-11-10
語言：繁體中文
ISBN10：9866780147
ISBN13：9789866780141
裝訂：平裝 / 18.5 x 23.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

內容簡介

　　輕鬆運用電鍋、湯鍋、湯匙，甚至熱水瓶，以2?3個步驟就能做出簡單保養料理。
　　有不必開火，只要熱水一沖，馬上就能喝的漢方茶，甘甜滋味讓你天天都想喝；有滿足你享用各種料理慾望的5大單元：〈網路熱門人氣補〉收錄時下熱烈討論的人氣料理，讓你吃補不落伍；〈輕鬆做好菜〉設計各種蔬菜、鮮魚、肉類以及飯、麵料理，讓你吃得健康也吃得美味；〈快樂燉靚湯〉獻上超好燉的鮮美好湯，讓你不必苦守寒窯，就能輕鬆享受熱呼呼營養好湯。還有〈簡單做甜點〉，就算吃甜點，也可以同時做保養！創意單元「不感冒元氣食」搜集治療感冒初期的經典偏方，教你只要吃吃好料，就能治好小感冒。

　　這麼多的單元，全部只要3個烹調步驟就能完成，原來強健身體、吃遍美味真簡單！現在就照著步驟、馬上作，為自己保養一下吧！

本書特色

繼暢銷書《一個人輕鬆煮》後，人氣食譜作者蔡全成、鄭亞慧，再度攜手獻上：
只要簡單3步驟就能完成的《一個人輕鬆補》。教你簡單學燉補、輕鬆變美女。

◇ 簡單3步驟，廚房新手也OK：炒菜、燉湯、茶飲或甜點，全部3步驟搞定，不會做菜的新手，也能享受烹調樂。
◇ 超流行菜餚，吃補變時尚：精選廚師秘傳配方，並蒐集網路最佳人氣食譜，顛覆LKK的補品印象，讓吃補變摩登！
◇ 實用創意單元、精彩收錄：感冒偏方加值送、省時省錢的燉補秘訣以及挑菜選菜小GUIDE，內容加倍豐富，精彩滿載。

作者簡介

蔡全成

超人氣食譜作者

　　備受矚目的新一代年輕食譜作家，最受歡迎的人氣廚師，曾任職於沐蘭、千華等日本料理店。

　　著有暢銷食譜《一個人輕鬆煮》、《一定要學會的100道菜》、《不敗的基礎日本料理》、《自己動手醃東西》、《男人最愛的101道菜》、《一定要學會的100碗麵》、《外面學不到的招牌壽司和飯丸》、《隨手做咖哩》、《超簡單醋味小菜》（以上皆為朱雀文化出版）。

鄭亞慧

新生代食譜作家

　　擁有6年經驗的食譜編輯，是個獨居在外的單身貴族，曾跟所有外食族一樣老是為三餐吃什麼而煩惱，編輯食譜多年終於體認自己動手做料理的樂趣，開始一頭栽進廚房。

　　熱愛尋覓美食，更喜歡吃自己做的菜，還樂於做好料理款待親朋好友；人生最大夢想是：希望有一天能開間無Menu的素人餐廳。
著有《一個人輕鬆煮》、《第一次擺攤賣小吃》（以上皆為朱雀文化出版）。

序簡單3步驟，超美味保養理，快速上桌   2
█   對身體超有益的食材1網路超ㄏㄤ食材   6
█ 對身體超有益的食材2好買＆好用藥草   8
█ 對身體超有益的食材3隨手可得的健康蔬果   13
█ 蔬果藥草懶人輕鬆買3小招   16
█ 7個要訣省時又省錢   17

ONE治感冒元氣食
香烤橘子、蔥花稀飯 20
紫蘇梅茶、黑咖啡 21
芭樂茶、鹹檸檬茶 22
黑糖薑茶 23
經典小感冒偏方*一網打盡23

TWO網路熱門人氣補
檸檬寒天 26
南瓜沙拉 28
香滷蒟蒻 30
麻油紅鳳菜 31
白木耳拌芝麻醬 32
日式拌山藥 33
百合牛肉絲 34
枸杞蒸蛋 35
海帶老薑湯 36
青木瓜排骨湯 37
紅棗茶、綠豆茶38
四物茶、香蕉汁 39

THREE輕鬆做好菜
汆燙枸杞高麗菜 42
枸杞絲瓜 44
白芝麻拌菠菜 46
當歸炒牛肉 47
甘草烤雞 48
紅槽烤雞腿 49
當歸蒸鱸魚    50
青木瓜燉嫩魚   51
三杯花枝 52
腰果炒蝦仁 54
豆豉煮鮮蚵   56
九層塔炒鴨蛋 57
紅槽蛤蜊蒸蛋 58
竹筍飯 60
黑棗雞絲飯 62
黑豆甜飯味噌五穀飯糰64
紅豆飯 66
枸杞麵線 67

FOUR快樂燉靚湯
菊花蘿蔔湯 70
玉米排骨番茄湯 72
山楂蘿蔔湯 74
人蔘鬚雞湯 75
枸杞豬肝湯 76
蛤蜊耆棗湯 77
蓮子苦瓜湯 78
山藥鳳爪湯 79
薏仁冬瓜湯 80
紅麴雞湯 81
紅棗香菇雞湯 82
薑絲鱸魚湯 83
金針魚湯 84

FIVE悠閒泡茶飲
洛神山楂湯 88
蓮子茶、決明子茶89
羅漢果綠茶、橄欖綠茶 90
蘋果茶、水梨川貝飲 91
枸菊茶、西洋蔘核桃飲 92
西洋蔘枸杞茶、牛蒡茶 93
山藥牛奶、玫瑰牛奶 94
木耳紅棗茶、當歸玫瑰茶 95

SIX簡單做甜點
蔓越莓沙拉 98
決明子茶凍100
蜂蜜山楂凍 101
桂圓茶凍 102
杏仁糊 103
黑糖紅豆湯 104
銀耳蓮子羹 105
桂花酒釀湯圓 106
芝麻核桃糊 107

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