不生病，從洗手開始

定價：~~300~~ 元

NT $ 270

作者：佛德希克．沙德曼
原文作者：Frederic Saldmann
譯者：林雅芬
出版社：商周出版
出版日期：2008-01-12
語言：繁體中文
ISBN10：9861249834
ISBN13：9789861249834
裝訂：平裝 / 288頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版

內容簡介

小心，病原上身！
你知道嗎？
不洗手會引發氣喘、過敏、腦膜炎、心臟瓣膜疾病！

　　腸病毒、登革熱和流感，和衛生習慣有關！面對居家環境的病原危機或全球性的傳染病，養成衛生習慣是最好的預防醫療。本書提供最先進的衛生習慣關鍵報告，教你遠離病原、避免把疾病帶回家！

你可知道？

　　如果感冒的廚師對著烹調的沙拉咳嗽，吃進沙拉的人可能在四十八小時後之後染上咽峽炎。蘋果上的棕色斑點會致癌、園藝工作可能讓人染上退伍軍人症。牙刷極可能是肝炎病毒的傳染媒介。蛀牙若沒有修補好，裡頭隱藏的細菌會讓人染上心臟瓣膜疾病。

　　衛生習慣與新健康危機衍生的後果，不僅會影響飲食，住家、工作，感染力更擴及全球。沙德曼醫師從過敏症開始談到禽流感疫情，細數生活中不斷對我們虎視眈眈的病原危險，也詳細提供讀者自我防備的簡單方法。

　　在前一部暢銷書《新飲食危機》（Les Nouveaux Risques alimentaires）中，作者揭露出咖啡店的花生盤中有尿液蹤跡。這種現象今天還有嗎？當然有！一項尚未公開的研究揭露了雙手傳染病菌的範圍之廣，令人難以置信，尤其是腸道疾病的傳染。幸好，我們還有應對之道！

　　《不生病，從洗手開始》並非想要引起世人無謂的恐慌，僅想結合嚴謹的科學與實用層面，提供讀者一本真正合乎現代的衛生指南。內容不失幽默，充滿小故事，並提供許多適用於日常生活的建議，不僅是每個人都該有的衛生保健書，也是團體生活的好幫手。

作者簡介

佛德希克．沙德曼（Frederic Saldmann）

職業醫師、心臟病專家、營養專家學者，曾是《應用營養學雜誌》主編，曾出版暢銷書《Omega 3》、《新飲食危機》、《La Cuisine ? Vivre》、《Libre de Maigrir》、《Le Bon Usage des Vitamines》等，沙德曼醫生曾被紐約時報（Newsweek）和法國商業報紙《Les Echos》稱為歐洲最有影響力的食品安全專家。
沙德曼醫生經常代表各大行業面臨的食品安全問題，例如狂牛病危機，在歐洲各媒體（電視、電台、報紙）發表演講。他還是思博靈公司（SPRIM）的創始人和首席執行長。SPRIM是一個由醫師、科學家、工業專家和四百二十多位顧問及管理人員組成的機構，在世界各地努力耕耘「科學、預防、科研、資訊和醫學」主題。

譯者簡介

林雅芬

台灣嘉義市人
法國法蘭西康德大學語言學碩士
現為南台灣各大專院校法文講師
熱愛法文教學與翻譯，職業生涯最大願望：桃李滿天下、譯作滿書架
譯作十餘部

序

該重新學習衛生觀念了嗎？
法比安．斯奇那茲醫師（Fabien Squinazi）

　　在舊時代，傳染疾病曾在一些衛生設施貧瘠的地區造成相當大的災難。在二十世紀前半期，人類發現了病菌以及病菌在傳染病成形時所扮演的角色，這項發現奠定了衛生習慣的重要性，也讓人更堅信我們老祖先想出來用以對付疾病的隔離觀念是正確的。預防疫苗、抗生素以及其他抗傳染的化學分子，可在第一時間遏制傳染病，卻也讓人們誤認為對抗傳染病乃輕而易舉，毫無問題可擔憂。這一路走來，醫療神速進展至外科手術層面，也救回更多寶貴的生命。

　　但事情往往是一體兩面：人類憑藉抗生素的神奇療效，毫無節制地濫用抗生素，視基本衛生規定為過時、拋諸腦後，結果導致病菌菌株愈來愈具抗藥性，出現難以醫治的傳染病。此外，我們生活環境日趨都會化，飲食習慣改變，科技設備日新月異，這一切進步讓我們自認高枕無憂，但就在我們疏於防範之時，讓這些原本毫無致病性或僅具些許致病力的微生物繁衍、傳播，因而讓老年人或體弱者生病。

　　如今，我們處在自相矛盾的處境：我們一方面擁有大量且日趨完善的預防或醫療資源，擁有更能確實改善生活模式與環境的科技設備，另一方面卻得面對許多可怕、甚至足以致命的病菌。因此，在面對新局勢之際，我們有必要重新全面學習正確、足以減低傳染的衛生觀念，因為傳染病菌隨時在我們身邊。唯有憑藉這些衛生觀念、這些老祖宗世代相傳的規則，才能讓我們的生活過得更美好，尤其是面對某些尚未尋得療方或是已無策可施的疾病時，更需奉行這些衛生規定，才足以自保。

（本文作者為巴黎市衛生局局長）

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