導讀
如何活的身心健康：沒有憂鬱的健康生活
長期協助和處理憂鬱症的病人，除了藥物之外，的確有許多生活型態需要調節的部分。除了教導病患規則服用藥物之外，還有一部分的病患看待事情的心態需要作調整，這也就是心理衛教和心理治療協助的功能。除了藥物和心理治療之外，病患對於憂鬱症的治療，常常會詢問以下幾個問題
1.我需要吃什麼東西
2.需要避免吃什麼東西
3.是否有一天可以藉由生活型態和食物來減少藥物
4.如果不吃藥會怎樣
5.是否可以藉由食物來減少憂鬱症狀
6.如何運動才可以減少憂鬱症狀
7.需不需要補充其他的營養
8.心情不好的時候，如果不想吃藥可以做什麼
這些問題使我們在不同年齡的憂鬱症病患，包括青少年、成年人和老年人，在憂鬱症的門診當中，一再重複提出的問題。每次門診和社區的衛教當中，一再的針對這幾個問題提出說明。也是一般民眾最熱門想要知道的問題解答。
憂鬱症的治療，除了急性期必須要避免自我傷害的危險之外，使用藥物增加恢復的速度，是一種省力的方式。一旦憂鬱的症狀改善，急性期危險性降低之後，再來就是如何維持身心健康狀態，不要再復發憂鬱症狀。最常使用的建議，就是規律和足夠的睡眠、適當的運動、足夠時間曬太陽、學會監控自己的情緒以及如何調節焦慮和憂鬱、適當的人際關係、補充適當的食物維持體力。這些部份已經成為治療憂鬱症重要的守則，要進入沒有憂鬱症的生活，一定要遵守這些原則。
在這本書當中，提到了憂鬱症治療的一些重要概念。從日本的觀點，用淺顯易懂的文字以及有趣的圖表，對於以下的概念有重要的澄清：如何補充腦部的營養、體重對於腦部或身體健康的影響、如何監控自己的憂鬱狀態、如何攝取預防憂鬱症的食物，作出深入淺出的說明。將相當複雜的生物化學的概念，以及腦部如何攝取適當的營養，在營養缺乏的時候可能會產生哪些症狀，做了簡單扼要地描述。
在門診的衛教當中，並沒有辦法提供如此詳細的說明，但許多重要的觀念一旦學會之後，不僅可以預防憂鬱症狀惡化或再度發生。其中的許多概念，不僅是針對憂鬱的症狀，還有對於如何過一個健康的生活，都是必須要學會的概念。針對非醫學相關背景的大眾，對於想要在短時間內，抓住憂鬱症、腦部健康和食物概念的讀者，是一本容易上手的參考書，值得加以推廣。
高雄醫學大學附設醫院精神科主治醫師、心理治療督導、門診主任
前言
如果我說：「憂鬱症可以透過飲食加以治療」，我想很多人都會感到非常詫異，但這卻是事實；因為腦部營養不良是產生憂鬱情緒的重大因素。不過，幾乎所有的人都不知道腦部的營養與憂鬱具有莫大的關聯性。
許多為憂鬱症狀困擾的患者，在身心感受到壓力的情況下，沒有心思注意每天的飲食內容，充其量只是機械化地進食。
可是，不管是從腦部的營養或心理層面來看，飲食的重要性根本不用多加贅述。對這方面有興趣的讀者，只要看完本書，即可了解飲食的重要性。
目前市面上充斥著各種營養資訊，其中之一為似乎已成主流觀念「粗食有益健康」的說法。這種說法主張粗食為最佳的健康飲食，不認同現代人喜歡的歐美飲食。而且，粗食風不單見於愛美人士，連歐美人士也積極嘗試，因為他們認為粗食可以預防許多的慢性病。
再者，坊間也盛傳「多吃魚少吃肉」、「蔬果最有益健康」、「甜食乃引起肥胖的主因，肥胖不利健康」等營養資訊。
可是，這麼多人深信不疑的「飲食常識」，都是正確的嗎？根據統計，近年來民眾的體重逐漸減輕，但是，生病的人為何會增加？「脂肪」和「甜食」真的都只是健康的大敵嗎？
「砂糖對腦部發育有不良影響。過胖導致糖尿病，高血壓容易引發心臟病。甜食乃造成肥胖的主因，不是連醫生也這麼認為……」，很多人一定都有這種想法。
現在我要針對「瘦才會健康」這種一般常識，以身為腦部生理學者的立場，排除個人的情感或信念，以確切的數據分析進行科學性的驗證。結果我驗證出與一般常識相反的答案，這些觀念大致如下：
「含豐富脂肪、糖分等營養成分的食物，乃治療憂鬱症或讓腦部正常運轉所不可或缺的物質！」
人類之所以不同於其他動物，就是因為我們擁有創造近代文明的根本要件，以及與生俱來近乎異常的肥大化腦部。
這次我從驗證這種機制的過程中了解到，「腦部」真的是人類的支配者，堪稱是個「暴君」。因為你的飲食若無法供應給腦部足夠的營養，它就會掠取其他臟器的養分以滿足自己的營養需求，結果會導致身體的細胞營養不良。這將使人體變得不健康，成為引發憂鬱症或糖尿病的要因。
當腦部處於營養不良的狀態，人體會有何變化呢？有關這點，書中會有詳細的說明，但在此我要先釐清的是，醫學上也已經證明腦部無法獲得足夠的營養時，人容易陷入憂鬱、自閉等晦暗的情緒裡。近幾年來，因憂鬱症困擾而結束自己生命或傷害他人的社會新聞層出不窮。其實，在情緒或精神方面有問題的人數逐漸增加的過程中，我們一直忽略一個非常重要的問題，那就是「腦部營養」。
本書以「腦部與食物和心理的關係」為主軸，從醫學、科學、統計學等觀點，一一解開對現代人來說，「可避開憂鬱情緒，開朗、健康、長壽的理想飲食生活為何？」「對生命中樞的腦部而言，真正需要的營養為何？」等重要的課題。
