西菜專集(中英對照)

西菜專集(中英對照)
定價：380 元
NT $ 300 ~ 342
  • 作者：黃韶顏
  • 出版社：頂淵文化
  • 出版日期：1994-12-01
  • 語言：繁體中文
  • ISBN10：9578997124
  • ISBN13：9789578997127
  • 裝訂：平裝 / 130頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

　　本書編著之主要目的，在於使國人對於西餐之儀節、飲食方法、烹調方法、供應方式有更深的了解，並期在中西文化交流的現代對於國人生活的改善有所幫助，在飲食方面著重於質與量平衡，科學與藝術得以並駕齊驅。

作者簡介

黃韶顏

　　文化大學教授.現已退休

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