百變麵包機超值加量版

百變麵包機超值加量版
定價:240
NT $ 70 ~ 411
  • 作者:飯田順子
  • 譯者:Bonnie
  • 出版社:邦聯文化
  • 出版日期:2014-01-06
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9865944456
  • ISBN13:9789865944452
  • 裝訂:平裝 / 120頁 / 21 x 28 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

HOME BAKERY
帶給你種類更多的無限創意烘焙樂趣

  《百變麵包機》美味再出擊!除了基本吐司外,還使用了天然鹽麴、新鮮蔬菜、甘醇酒香等材料,完成的點心麵包種類更多元豐富,口感更美味創意。

  每天都吃不膩的吐司、麵包或是精緻甜點,只要運用製麵包機,就能輕鬆做出來。

  裝飾甜甜圈、夾餡三明治等多款麵包的種類變化,通通收錄在本書中,讓你享受無限變化的樂趣。
  
  只要有一台麵包機,每天輕鬆品嚐美味麵包不再是難事。只要睡前或外出前放入材料,按下開關,一早醒來或回家時就有熱呼呼的麵包可以享用。正因為是自家製的烘焙麵包,新鮮+健康,安全又安心。
  
  除了麵包、蛋糕、點心外,還教你如何自製健康又美味的醬料,選擇自己喜歡的甜味、鹹味抹醬&果醬。看似困難且複雜的天然酵母麵包,這裡要教你如何自製天然酵母,藉由每一道圖解說明,簡單就能製作出紮實又美味的歐式麵包喔!只要有這本書,你也可以輕鬆成為麵包達人!

本書特色

  ★蛋糕‧甜甜圈‧布丁‧佛卡夏‧法式鹹蛋糕,1鍵完成188種幸福味。
  ★只要one touch,其他通通交給麵包機吧!讓你招待輕鬆招待賓客或當作小禮物~
 

 

作者介紹

作者簡介

飯田順子


  曾任公司的秘書要職。結婚辭職後,開始投入製作正統的點心,並且2次隻身飛往法國留學。回國後,在公司企業和鄉鎮等地方擔任公開料理講座的講師,現今於家中開設料理教室,並活躍於雜誌及電視媒體等領域中。

  擔任 麵包‧點心教室atelier-feve的講師
  www.feve.net/
 

 

目錄

麵包特集
每次都想嘗試看看!
人氣麵包
06鹽麴吐司
鹽麴野澤菜鮪魚吐司
鹽麴可可吐司
08鹽麴雞肉三明治
蟹肉洋芋沙拉三明治
10煉乳奶油可可三明治
一口吐司
冰淇淋水果吐司塊
12迷你佛卡夏
13香腸佛卡夏
培根水煮蛋佛卡夏
南瓜乳酪佛卡夏
14紅椒麵包
15天然野莓麵包
16紅酒麵包

Part1享受口味變化的樂趣
自製麵包
基本麵包
18基本吐司
20酪梨蝦仁三明治
照燒雞肉三明治
22裸麥麵包
23吐司漢堡
24全麥麵包
25各種口味的手捲
燒肉/蝦仁/火腿起司/玉米美乃滋
26Q軟米麵包
27草莓三明治
28玄米麵包
29海苔吐司(和風/韓式/起司)
30法國麵包
31BLT三明治
32蕎麥麵包
33肉桂香蕉吐司
蘋果肉桂
甘藷肉桂
34蜂蜜麵包
35太陽蛋美乃滋
果醬吐司卷
36黃金玉米粉麵包
37柳橙果醬麵包
38牛奶麵包
黃米麵包
黑糖麵包
五穀麵包
胚芽麵包
39紅蘿蔔果汁麵包
番茄羅勒麵包
咖啡麵包
玉米奶油麵包
洋蔥濃湯麵包
40葡萄乾麵包
豆漿麵包
大蒜麵包
拖鞋麵包
41輕鬆做出8種超好吃抹醬
42自製8種超美味果醬
43麵包的切片技巧
大份量麵包
44火腿起司麵包
45歐姆蛋三明治
46漢堡排花菜麵包
47焗烤麵包
48菠菜起司麵包
49吐司比薩
沙拉比薩
50羅勒馬鈴薯麵包
51甜栗核桃麵包
52番茄乾起司麵包
53雞蛋三明治
牛肉三明治
54黑橄欖火腿麵包
55油漬沙丁魚三明治
56蔬菜香腸咖哩麵包
57南瓜果乾麵包
鮭魚起司麵包
杏桃裸麥麵包
馬鈴薯洋蔥培根麵包
雙層起司麵包
健康和風麵包
58豆腐麵包
紅豆奶油三明治
牛蒡絲三明治
60味噌麵包
61毛豆培根麵包
62香料生薑麵包
起司海苔麵包
紫蘇小魚麵包
63芝麻甜藷麵包
白芝麻蜂蜜黃豆粉麵包
鹿尾菜大豆麵包
蜜黑豆可可麵包
麵包料理
64法式吐司
法式起司火腿三明治
65洋蔥燉濃湯
麵包布丁
66脆吐司
(糖粉/楓糖漿/香蒜粉/蜂蜜+白芝麻/巧克力醬)

PART2最想學會的美味麵包
招待賓客的點心
道地點心
68原味甜甜圈
70堅果糖霜甜甜圈
白巧克力花朵甜甜圈
巧克力甜甜圈
71草莓巧克力甜甜圈
心型圖樣白巧克力甜甜圈
椰子巧克力甜甜圈
72法式巧克力蛋糕
73甘藷蛋糕
74柳橙磅蛋糕
75香蕉磅蛋糕
紅茶磅蛋糕
76蜂蜜蛋糕
費南雪
77布朗尼乳酪磅蛋糕
核桃無花果磅蛋糕
78原味起司蛋糕
79抹茶起司蛋糕
大理石起司蛋糕
80原味布丁&南瓜布丁
81各式大福
(紅豆大福/草莓大福/栗子大福)
法式鹹蛋糕
82洋蔥培根馬鈴薯鹹蛋糕
83番茄火腿起司鹹蛋糕
84蘆筍香腸咖哩鹹蛋糕
85野茄豆豆雞肉鹹蛋糕
甜點麵包
86奶油麵包
87香草蜂蜜吐司
草莓鮮奶油吐司
88皇家奶茶麵包
義大利麵包
89菠蘿麵包
90甜藷黃豆粉黑糖麵包
91花生醬麵包
藍莓乳酪麵包
92香橙布里歐
肉桂麵包卷
焦糖圓球麵包
93蒙布朗麵包
雙層巧克力麵包
白巧克力穀物麵包
楓糖香蕉麵包
抹茶紅豆麵包
94自製奶油&起司

Part3麵糰&麵條程式
創意料理
造型麵包
96麵包卷
克林姆麵包
巧克力麵包
咖啡培根麵包卷
97菠蘿麵包
白麵包
98貝果(原味/藍莓/核桃)
派對麵包
99比薩(原味/和風/沙拉)
蔥花麵包卷
100英式滿福麵包
佛卡夏
101法國麵包
蘑菇狀甜甜圈
大蒜麵包
102鄉村麵包
裸麥麵包
103牛角可頌
法式巧克力可頌
義大利麵&烏龍麵
104茄汁義大利麵
105千層麵
釜揚烏龍麵
天然酵母麵包
106天然酵母麵包
107葡萄種酵母麵包
108基本材料
110麵包機的常見問題Q&A材料篇
112麵包機的常見問題Q&A成品篇
114麵包機的常見問題Q&A點心篇
115基本器具&麵包機介紹

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