電鍋原來這麼強

2　作者序
8　電鍋什麼都能做！

10　Chapter 1
這麼強!電鍋聰明煮美味館子菜
11　操做簡單，人人好上手！

12　腐乳燒肉
14　紅燒獅子頭
16　富貴蹄膀
17　臘味鴨肉煲
18　水晶白斬雞
20　玫瑰油雞
22　貴妃燒雞翅
24　芋香滑雞煲
26　麻辣鴨血臭豆腐
28　蒜燒魚頭
29　香滷大腸
30　麻辣鳳爪
32　蠔油芥藍
34　醬牛肉
36　筍尖燜牛肉
37　清燉花生豬腳
38　咖哩牛腩堡
40　紅燒牛腩煲
42　黃豆燜豬尾
44　乾蔥蒜子雞肉煲
46　高麗菜封
48　腿庫飯
50　燒雞煲仔飯

52　Chapter2  
這麼強!電鍋簡單煮高檔請客菜
53　安全免顧火，省時又節能！

54　蒜燒黃魚
56　烏蔘燴蹄筋
58　刴椒魚頭
59　紅蟳米糕
60　腐竹燉牛腩
62　京都子排
64　蜜汁烤肋排
66　豉椒肋排
68　無錫排骨
70　東坡肉
72　花雕雞
74　火腿冬瓜夾
76　白玉鑲干貝
78　佛手白菜
80　土窯雞
82　花菇燴鵝掌
84　荷葉粉蒸鴨
86　腐竹羊肉煲
88　羊肉爐

92　Chapter 3   
這麼強!電鍋輕鬆煮異國風味
93　清爽無油煙，還能保留原汁原味！

94　紅酒燉牛肉
96　義式燒烏參
98　白酒奶油燉雞
100　泰式咖哩雞
102　南洋咖哩蟹
104　南洋嫩羊排
106　香魚甘露煮
108　韓國人參雞
110　電鍋使用壽命長，清洗也好容易。

111　這麼強！甜食電鍋照樣也能煮
112　貓掌芝麻圓
114　桂圓糕
115　栗子黑糖糕
116　白木耳蓮子湯
117　紅豆紫米粥
118　原來電鍋這麼強料理秘技總整理

作者序

電鍋原來真的很強啊

　　算一算日子，從開始用電鍋做菜到今天也快8年了，這一切從排斥、生疏、理解到上手，一步步走過來，我只有一句話想說，電鍋妳真的太強了！！

　　從一開始的「電鍋出好菜」到上一本「學會用電鍋輕鬆變大師」，原本以為我已經很懂用電鍋做菜了，沒想到在轉個彎換、個想法後發現，電鍋原來還有很多沒被發掘的可能性耶！原來煮好再回鍋燒一下，肋排就會跟烤的一樣，巴上一層香濃蜜汁；原來加點中藥一起燉煮，就算冷了還是會香噴噴；原來帶著肉凍的白斬雞，用電鍋做一點都不難！原來好多好多的原來，在8年後我才發現，只能說，電鍋妳真的太強了啦！

　　這本「電鍋原來這麼強」就是集合了我最新的發現與反省，希望不管是廚房新手老手、學生還是上班族，都能用電鍋從白飯、滷大腸、土窯雞、羊肉爐、烤肋排到韓國人參雞，都能”電鍋一按、又快又讚”。