乙級中餐烹調術科必勝寶典含學科試題 - 修訂版(第四版) - 附贈OTAS題測系統
本書特色
1.依據勞委會最新學術科公告試題編撰。
2.提供刀工及烹調流程說明，製作過程一目了然。
3.調味量化，減少烹調時間。
4.有效率降低烹調失誤，提升過關率。
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